紅棗，大家都非常熟悉，其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。但用水洗紅棗，不僅洗不乾淨營養也會隨之流失。紅棗的表面非常髒，褶皺內會夾藏著細菌和灰塵，特別是散稱的紅棗，挑選時大家的手摸來摸去就更髒了。

今天，小編給大家介紹一個清洗方法，將紅棗徹底洗淨。掌握這種方法，就不愁紅棗洗不乾淨了。

1、將紅棗放入40°左右的溫水輕輕搓洗。2、接著加入一勺麵粉及適量食鹽，並用手不斷抓洗2分鐘左右，很快就看到清水中洗出的汙垢。3、將紅棗用溫水再清洗一遍撈出晾乾即可。

切記，不要將紅棗久泡或用熱水沖洗，要不然營養成分流失掉。

中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分。

1。棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

2。經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少。

3。棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

4。對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。

5。棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。

6。抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

7有很好的增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。

8。增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。

紅棗的好處那麼多，但也有相剋的食物，不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的剋星，都會破壞紅棗的維生素，從而導致紅棗的營養價值流失。

紅棗適宜人群：大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病後調養的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性溼疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用；此外，還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應者食用。

不適宜人群：溼熱內盛者、小兒疳積和寄生蟲病兒童、齒病疼痛、痰溼偏盛的人及腹部脹滿者、舌苔厚膩者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食；而且鮮棗不宜多吃，否則易生痰、助熱、損齒。

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