自從有了冰箱

家裡的食物就像有了“保險箱”

買回來的瓜果、蔬菜、肉類

直接放進冰箱

可以延長食物的保鮮期

再也不用為了天天出門買菜發愁了

冷凍肉如何解凍

買回來的肉太多了，吃不完怎麼辦。相信很多人都會選擇切塊分裝，然後放在冰箱的冷凍層，幾個月都不會變質。 等要吃的時候拿出來解凍即可，方便又省時。

但是很多人給肉解凍的方式是“用水泡”。把肉拿出來，直接放在盛滿水的盆子裡泡軟，簡單粗暴。但是用水泡過的肉，不但不新鮮，而且口感欠佳。

正確的做法是，我們將凍肉提前一晚從冰箱拿出來，用保鮮盒或者保鮮膜裝好放在冰箱的冷藏層，讓它自然解凍即可。這樣可以鎖住鮮肉的水份，能夠最大程度保留住食物的鮮味。

蔬菜如何提鮮

蔬菜放在冷藏層，一晚上葉子就蔫了。扔了有點可惜，看外觀又覺得不太新鮮。那怎樣才能讓蔬菜看上去更有食慾呢？

我們可以把蔬菜浸泡在水中，然後往水裡加幾勺鹽即可。將蔬菜攪拌一下，這樣泡3-5分鐘，蔬菜的葉子就會慢慢舒展，看起來更新鮮可口。

冷凍魚如何解凍

冷凍層最常見的一種食物應該就是魚了。我們都知道魚一般都比較腥，放在冰箱裡冷凍更是會讓肉變得發柴，不好吃。如果解凍沒做好，還會造成食物原本的營養流失。

除了像冷凍肉一樣提前一晚拿出來放在冰箱冷藏層，使其自然解凍，我們還可以將它浸泡在水中。為了更好地保留住魚原本的新鮮口感，我們可以在水裡加入一些鹽。

再就是在烹飪的時候，可以在魚裡放入適量的啤酒，一般一斤魚可以放半瓶（易拉罐）啤酒。這樣做出來的魚味道會更鮮美。