蟹肉煲這道菜近幾年大受歡迎，幾乎每個城市都會有一家專門烹飪此款菜品的網紅店。雖然它的味道著實很不錯，但是去餐廳吃一頓，人均就要幾百塊錢，這價格實在讓人有點接受不了。所以今天為大家分享一款味道與蟹肉堡相同，但是價格卻便宜一大半的食物，它叫做雞爪鮮蝦煲，選取的調味料是相同的，所以口感也非常的形式。喜歡的朋友趕快來了解一下吧，相信它的味道一定會讓你感覺到十分驚豔和難忘。

製作雞爪鮮蝦煲的時候，我們需要準備適量的雞爪子，冰蝦，此外還需要備一些土豆、年糕。調味料方面需要用到經典的老三樣，那就是蔥薑蒜。然後準備一些郫縣豆瓣醬、甜麵醬、生抽、蠔油、白糖以及沙茶醬。其中郫縣豆瓣兒醬主要是提升食材的香辣口感，使其吃起來格外的下飯；而甜麵醬以及沙茶醬則是帶來綜合性的口感，尤其是沙茶醬更是不可缺少。增加了這種調料之後，整體的味道會特別的醇香，所以大家在烹飪的時候也不要忘記。

準備好這些食材之後，我們就開始進入正式進入烹飪步驟了。因為選擇的調料比較多，而且大多數都是一些醬類，所以本身的口感也比較鹹，因此就不需要額外使用食用鹽了。否則的話在配方的基礎之上再加鹽，口感會變差難以下嚥，這一點也是需要提醒大家引起注意的！

接下來我們將雞爪清洗乾淨，然後剁成大小均勻的塊狀，放入鍋中焯水。此步驟是為了去掉表面的浮沫，無需將雞肉煮熟，只要去掉血沫子即可。然後我們將準備的鮮蝦解凍放入鍋中，同樣焯水去除表面的浮沫，同時讓蝦至半熟的狀態。將兩款食材烹飪成半成品，在後續過程中也會更加節省時間。緊接著我們準備配菜，花費土豆切成條，年糕泡水軟化一下切成條，放在一旁備用即可。

起鍋燒油等待油熱之後，下入蔥薑蒜炒出香味即可。然後將蔥薑蒜取出，留下鍋底被炸香的油，緊接著下入雞爪炒至上色，下入適量的冰糖炒出糖色。然後加老抽，郫縣豆瓣醬炒香；緊接著下入提前準備好的鮮蝦，繼續翻炒。炒熟之後下沙茶醬、甜麵醬各一勺，繼續翻炒使食材均勻混合。隨後加入適量的清水開始燉煮，等待鍋中的食材七分熟的時候，將土豆下入鍋中繼續熬煮。土豆快熟透之前，將提前準備好的年糕條撒入鍋中。

年糕這種食材是比較容易熟透的，所以下入鍋中幾分鐘之後就趕緊開啟鍋蓋攪拌一下，避免讓年糕粘在鍋底，同時也能避免讓鍋中的湯汁被燒乾。隨後需要向鍋中加適量的蠔油、生抽，品嚐一下味道，覺得口感適中，那麼這款美味就正式的烹飪成功了。此後將菜品盛出來與家人一起分享，鮮美的好滋味不輸蟹肉堡，而且價格還十分的便宜，絕對不會讓你後悔的。

生活之中製作美食的時候，調味料是非常基本的知識，只要掌握了合適的調味方法，那麼不同的食材也能夠做出普通的食材，也能夠做出高階的味道，就比如說這款蟹肉煲採用了經典的方法，將雞爪與兵蝦組合在一起，形成的口感也同樣十分的鮮美，惹人喜歡，不知道對於今天的這份分享，大家是否喜歡呢，如果覺得有用，那麼就點贊收藏一下，以防以後找不到吧。