導語：立秋後，如果不差錢，記得吃這5種海鮮，鮮美營養高，錯過了可惜！

俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閒品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活。大家好，我是曉峰，我是一位愛吃、懂吃且能做出好吃東西的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

海鮮是我們平時都喜歡吃的美食，儘管一年四季都可以吃到各種新鮮的海鮮，但是不同季節的海鮮肥美程度和口感是不同的，所以我們買海鮮時要挑對季節。這不，立秋了，又有一批新鮮肥美的海鮮上市了，鮮美好吃還不貴：

第一種：梭子蟹

民諺說“八月節，吃螃蟹”，每年的中秋節前後正是梭子蟹肥美之時，此時的梭子蟹不但肥美多肉，而且物美價廉，一般根據大小不同賣十五到三十五一斤，買幾隻回家蒸一蒸，真是又鮮又肥，吃著特過癮！

挑選梭子蟹：梭子蟹分公螃蟹和母螃蟹，公螃蟹肚子上的蓋是尖的，母螃蟹肚子上的蓋是圓的，公螃蟹的肉多，吃起來特別鮮，母螃蟹的黃多，吃起來格外香，吃的時候可以根據個人的喜好選擇。另外，挑選梭子蟹時，可以用手按一下它的腹部和蟹腿，如果一按就凹進去了，說明螃蟹不夠新鮮、不夠肥，相反，如果按著硬硬的，很難按動，說明是新鮮的肥螃蟹。

蒸梭子蟹：蒸螃蟹有妙招，蒸時要涼水上鍋蒸，而且要將白色的肚子朝上擺放，這樣蒸螃蟹時就不會亂跑亂動，蒸好的螃蟹就會很完整，不流黃不掉腿。

第二種：八爪魚

八爪魚也叫章魚，營養價值十分豐富。春秋兩季是吃八爪魚的最佳時間，此時的八爪魚不僅肥嫩而且價格也便宜，不管是包餃子還是炒著吃都十分鮮美！

煮八爪魚：煮八爪魚是秋天飯店裡很火的一道菜，煮好的八爪魚蘸著辣根或姜醋汁吃，味道美極了！煮八爪魚時火候很重要，一般根據八爪魚的大小煮3~6分鐘即可，不要煮老了，八爪魚熟沒熟按一下它的肚子就知道，如果按起來手感軟軟的，就需要再煮一會兒，如果按起來硬硬的，說明八爪魚已經煮熟了。

第三種：鮁魚

“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”，鮁魚也叫馬鮫魚，它的肉質細膩鮮嫩，營養豐富、味道鮮美，秋天正是新鮮鮁魚肥美的時候，去海邊碼頭，可以看到成筐的鮁魚被抬上岸，看著就很喜人。鮁魚因為很少有人工養殖，一般都是海捕的，所以季節性很強，一般都要在春秋兩季才能吃到新鮮肥美的鮁魚。

鮁魚做法有很多，可以做成燻鮁魚，也可以做醬燜，做成鮁魚餃子更是鮮美。

第四種：海蟶子

秋天的海蟶子非常肥美，含有豐富的蛋白質和鈣、鐵、維生素A等各類營養元素，其中碘和硒的含量很高，有補虛、補陰清熱、健腦益智等功效。蟶子的肉嫩而肥、色白味鮮，營養豐富易於消化，有“海里的人參”之美稱，是秋天佐酒的好菜。

很多朋友喜歡自己趕海“釣蟶子”，釣蟶子過程很好玩，而且往往也會收穫滿滿。先要在海邊觀察好地形，然後用鐵鍁將表面的淤泥輕輕剷掉，然後就會發現有很多1公分左右的小洞孔，這些小孔就是蟶子的巢穴了，在每個小孔裡撒上一點食鹽，靜等幾秒鐘，就會看到一個個肥美的大蟶子接二連三地往外探頭了，這時可是考驗眼力的，一定要手疾眼快，快速抓住它，不然，蟶子發現危險後就會鑽到很深的沙層中了，再想抓住它就不容易了。

蟶子的做法：爆炒蟶子、蔥油蟶子、香辣蟶子都非常好吃。

第五種：皮皮蝦

皮皮蝦也叫爬蝦，它的營養非常豐富，含有豐富的蛋白質、鈣和磷等，它的肉質鮮甜嫩滑鬆軟，易消化，而且有著一股特別誘人的鮮味。眼下正是皮皮蝦的秋捕時節，經過一個夏天的養精蓄銳，秋天的皮皮蝦變得個大體肥、十分鮮美。

新鮮的皮皮蝦不需要太複雜的烹飪方法，只要放到鍋裡蒸一蒸就十分好吃了。我們選皮皮蝦的時候，首先要挑鮮活的，其次就要挑個頭大的買，個頭越大蝦肉也就越肥美。正常大小的皮皮蝦蒸8~10分鐘左右就可以蒸熟了。

秋天，這5種海鮮又鮮又肥，營養也很豐富，遇見了可別錯過，我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支援一下曉峰吧，我們下期見！感謝支援！感恩遇見！

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