自制秋葵釀肉，葷素結合，味道鮮美，老少皆宜

時節變換，寒意襲來，身上的脂肪成為了最後一道防線。在現在這樣的季節裡面只有吃的好才能確保自己身體不會垮掉，而大多數人在現在這樣的時期一般都會選擇肉類食品來增強自己的免疫系統。吃肉雖好，但不和素材搭配也會讓人體重暴增，對於身材管控嚴格的朋友來說就得不償失了。

那麼，在這個寒冷的季節應該怎樣進補營養又不會讓自己長胖？最近我就發現了秘訣，那就是秋葵釀肉。秋葵美味清淡，和肉類食品結合在一起既補充了身體所需的蛋白質，又起到了減脂效果，堪稱是一箭雙鵰。不管怎麼吃，這道菜都不會讓你因為身材發胖而苦惱。

重要的是秋葵釀肉的口感也很棒。湯汁濃郁，肉香十足，加上秋葵清香的口感，入口之後一點都不會膩，反而讓人胃口大增。

這道秋葵釀肉在營養價值上同樣不會讓人失望。秋葵中含有鐵、鈣以及糖類等各種營養成分，其中富含的維生素A更是有著維護視力，增強身體抵抗力的效果。除此之外，秋葵中的鈣還很容易被人體吸收消化，對小朋友來說這道菜也很合適。

更為重要的一點就是秋葵中的黏蛋白，它可以抑制糖的吸收，對於中老年糖尿病患者也很友好。所以說，這道菜堪稱是老少皆宜，今天就為大家介紹一下如何邂逅這道美味。

【菜品】秋葵釀肉

【食材】豬肉、香菇、秋葵、鵪鶉蛋、料酒、生抽、老抽、食鹽、白糖、黑胡椒粉、澱粉

【烹飪步驟】

1、將食材取出清洗乾淨，放在一旁備用。

2、把豬肉清洗乾淨，之後切碎放進攪拌機裡面攪碎；然後將香菇切碎，繼續放進攪拌機裡面攪勻，只有顆粒大小合適才能確保最後成品的口感。

3、在攪拌好的餡料裡面加入料酒、生抽、老抽、食鹽、白糖以及鵪鶉蛋，攪拌均勻之後備用。

4、將秋葵清洗乾淨，之後對半切開，去掉裡面的籽和筋絡，這樣能都確保最後的秋葵釀肉吃起來不會有異物感。

5、將秋葵中取出的籽放入肉餡當中進行攪拌，攪拌均勻之後將肉餡放入秋葵裡面，餡料要足，成品才會更好吃。

6、之後將其放入蒸箱裡面蒸制，時間一般為5分鐘。

7、在鍋中倒油，之後加入生抽、老抽，到入一小碗純淨水，放入水澱粉進行勾芡，這樣能夠確保秋葵釀肉湯汁濃厚，吃起來更香。

8、湯汁勾芡完成之後放到蒸好的食材上面，這樣就算大功告成了。

9、在秋葵釀肉表面撒上一點蔥花，淋上熱油，起到提高賣相增添香味的效果，之後就可以盡情享用了。

【烹飪小貼士】

1、喜歡吃辣椒的可以自己加辣椒，口味依據自己的喜好決定就可以。

2、在往秋葵裡面放肉的時候可以在手上抹一點油，這樣餡料就不會粘到手上。

3、除了蒸制的方法，也可以採用油煎，先煎填滿餡料的那一面，之後煎秋葵的那一面，這樣吃起來也很香。