山藥這樣做出來，熱量低還能飽腹，孩子搶著吃！

早餐算得上是一日三餐中最重要的一餐，不過卻在很多時候會被人們忽略掉，最簡單的做法就是學會一些製作早餐的方法。而今天我介紹的這道菜主要是關於山藥的，聽到山藥這個食物，許多人會心生恐懼，因為在處理山藥的時候實在是太不容易了。

不過山藥不僅僅是食材，更是一種藥材。所以如果能夠在平常多多吃點山藥的話，也會讓我們的身體變得好起來，今天給大家帶來的是簡單的山藥餅的製作流程，山藥餅製作起來簡單易學，而且還容易放置，可以當作早餐食用，也可以作為平常的小吃來食用。

配料：300克山藥，330克麵粉，20克白糖，10克食物油，2個雞蛋，3克酵母

步驟一：首先就是給山藥去皮了，這是一個大工程，必須要帶個手套，如果不戴手套那麼你的手手就會非常癢，很難受的哦！

步驟二：將處理好的山藥放在水中清洗，然後切成照顧你發展的片狀，放到蒸鍋上面蒸，大概蒸十五分鐘左右就可以關火，不過這個時候不用著急拿出來，而是先放在裡面悶個大概五分鐘再拿出來放涼。

步驟三：將放涼的山藥倒入一個容器裡面，然後再拿勺子把山藥給壓碎。

步驟四：把山藥壓碎了過後就可以往裡面加入兩個雞蛋，再用筷子攪拌均勻，必須要讓雞蛋和山藥充分地融合才行。

步驟五：攪拌均勻了過後就可以往裡面加入適量的糖，也可以將糖替換成煉乳，可以依照自己的口味來，然後再將準備好的酵母粉放入裡面，攪拌均勻。

步驟六：然後再把麵粉放入裡面，用筷子攪拌成絮狀，然後用手進行和麵，揉成光滑的麵糰過後，在上面蓋上保鮮膜，等它發酵到原來的兩倍大。

步驟七：這就是已經醒發好了的麵糰了，看起來有蜂窩的形狀。

步驟八：然後再次動手將醒發好了的面揉成光滑的麵糰。

步驟九：接下來就用擀麵杖將麵糰壓平，不能太薄也不能夠太厚，差不多0。5釐米的厚度就已經可以了，而且也要注意面不能夠太硬，如果太硬會讓做出來的山藥餅口感不好。然後再拿出一個水杯，壓出相同大小的小圓餅，將剩下的麵皮再使用同樣的辦法壓出小圓餅。

步驟十：這個時候還不忙於煎，先在小圓餅上噴點水，這一步是為了防止由於小圓餅乾燥而開裂，然後在山藥餅上面覆蓋上一層保鮮膜，放在家中比較溫暖的地方繼續醒發，大概醒發三十到四十分鐘就可以了。

步驟十一：鍋中放入少許油，將醒發好了的小圓餅放在鍋中煎，由於油少，所以在煎的過程中不能開大火，這樣很容易將油燒乾，而且還會把山藥餅煎焦，也就會影響口感了，煎至兩面金黃的時候就可以出鍋了，這就是一份香噴噴的山藥餅！

注意事項：

1。在處理山藥的時候一定要戴手套，不然就很容易讓手過敏並且出現瘙癢的情況。

2。一定要用足夠的時間醒發麵團，如果醒發的時間不夠的話，會讓做出來的山藥餅非常生硬，口感也不是很好了。

3。在儲存山藥餅上，需要放入保鮮袋裡面，冷藏三到五天，再次拿出來的時候一定要進行再次加熱，否則就容易拉肚子。

結論：一份簡單又好吃的山藥餅就這樣做好了，許多人覺得和麵是一件很困難的事情，但是在我看來和麵的時候更容易考驗一個人的耐心，所以說大家可以試試來製作一下山藥餅，或許會有不一樣的感受哦！