脂肪最怕這菜，春天要多吃，我家1周吃2次，腰細了、肚腩變平了！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。年前在家用保溫箱培育了3箱蒜苗，沒想到吃了好幾個月，今天一看又長高了，正好能做一盤菜，剛割下來的蒜末散發出陣陣鮮味，用它炒雞蛋、炒豆腐皮特別的清香開胃，超級下飯。蒜苗是把大蒜插到泥土裡，10天左右就能長出一茬蒜苗，自己在家種的特別嫩，比賣的好吃百倍，家裡有大蒜的可以試試這個方法，不但體會了栽培的樂趣還獲得了好吃的美食。

蒜苗被割掉後，過幾天又長出了新苗，它的營養價值比大蒜還要高，有殺菌、促消化、提高免疫力的作用，不喜歡吃大蒜的就多吃點蒜苗吧。長大的蒜苗很多人都會誤認為是韭菜，大家買菜的時候可不要買錯了，這兩種蔬菜營養價值不分上下，要論做菜，蒜苗更勝一籌，無論味道還是口感都比韭菜好吃，並且春天吃蒜苗有很好的殺菌作用，能預防感冒。今天就和大家分享個蒜苗的家常做法，和豆腐皮簡單一炒，補鈣促消化，一週吃2次，腰細了，大肚腩變平了。

蒜苗炒豆腐皮需要準備的食材：蒜苗、豆腐皮、味極鮮、蠔油

具體做法：

第一步：先把豆腐皮放入熱水中浸泡5分鐘，清洗乾淨，切成細絲備用。家裡有孩子的可以經常吃點豆腐皮，含鈣量和營養比豆腐還要高，春天是最適合補鈣的季節，合理飲食，能很好的促進骨骼發育長高個。蒜苗清洗乾淨，切成4釐米左右的長段，切好後葉子和菜白分開放，這是炒蒜苗的小技巧，繼續往下看就知道為什麼要分開放了。

第二步：起鍋加油，不需要蔥姜爆鍋，大蒜本身就是調味品，油熱後先放入少許蒜苗段爆香，出香味後加少量味極鮮炒香，然後放入豆腐皮大火翻炒均勻。

第三步：接著加適量鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘讓其入味。2分鐘後先放入蒜白翻炒，最後加入葉子，這樣分開炒顏色翠綠好看，葉子也不容易炒的太軟爛，影響口感。

第四步：翻炒均勻後加少量蠔油提鮮，香油增香，就可以關火盛出了，一道美味下飯的家常菜就做好了，是不是非常簡單呢？家裡培育點蒜苗簡直不要太方便了，哪天下班忘了買菜，家裡還有綠色蔬菜吃，這種感覺太棒了。除了可以炒豆腐皮，蒜苗炒肉絲、蒜苗炒雞蛋、蒜苗炒粉絲等等都是超級下飯的家常菜，每天換著花樣做，一週都會不重樣。