現在天氣慢慢的轉涼，很多家長就比較愁了，怎麼給孩子做營養餐，讓孩子的健康跟得上呢？今天小編給各位介紹一道營養又健康的菜品。

豆腐，豆製品，相信家家戶戶都會經常去購買食用，小編自己家裡也是各種各樣的豆製品，隔三差五的就會翻出花樣來做，就是這樣頻繁的吃豆腐，可是還是不會煩膩，依然覺得非常的好吃，今天做了一道新品豆腐，看起來清新可口，吃起來也的確是鮮美下飯。

在這個初冬的季節，豆腐用燉的方法去做是最好的，搭配金針菇、菌菇，讓它的美味提升，營養提升。豆腐裡邊優質的植物蛋白和鈣質可以增強抵抗力，特別是我們成長中的娃娃們，對他們的牙齒和骨頭的發展都是有很大的好處的。

金針菇裡邊的氨基酸也是人體非常需要的，對娃娃們的智力和身高的發育有非常大的幫助，經常去吃金針菇，可以抵抗疲勞，還可以有抗菌消炎，抵抗重金屬，等作用。

把這兩個食材搭配在一起，一道看上去很普通的菜，味道卻是極美極鮮，喜歡吃這兩道食材的朋友可以嘗試一下，特別是家裡有小娃娃的人，更要嘗試一下，經常給他們吃這道菜，可以增強體力，增強記憶，做法又非常的簡單，下班回來隨便一弄，十分鐘都不到，就可以完成一道菜。簡直是簡單好吃，省時省力的美味佳餚。

這道菜首選食材自然是嫩豆腐，金針菇，蒜苗，大蔥，老薑，鹽和花椒粉。具體的做法，我們首先把嫩豆腐用清水沖洗一下，豆腐會有一點豆腥味，所以我們要進行一下衝洗，然後切成小塊備用，金針菇把後面的老根切掉，散開來用水洗淨，蒜苗切成一段一段的，準備好這些食材以後就可以起鍋了。

把油倒入已經加熱的鍋中，放入蔥姜，用小火煸炒出它們的香味。當然，如果孩子們或者是家人們喜歡吃辣的話，我們可以把辣椒放在一起煸炒，出香味以後，把洗乾淨的金針菇倒進去翻炒均勻，金針菇變得軟軟呼呼之後把豆腐加進去，並且，加一點點清水，水量淹沒金針菇，蓋上鍋蓋，讓大火把它煮開，煮開了以後再用小火慢慢的燉個三五分鐘，然後開啟蓋子加入適量的鹽和少量的花椒粉進行調味，翻拌，最後把蒜苗或者是小蔥加進去，提鮮增色，再用大火翻拌一下就可以準備盛盤了。

這道菜的做法就是非常的簡單，材料也很普通，在日常的菜場，隨便一買就可以買到。並且這道菜口味很清淡，老人孩子都可以食用。在這裡需要注意的是豆腐，我們要選擇嫩豆腐，翻炒的時候儘量輕一點，以避免把豆腐弄的太過碎散，掃尾的蒜苗或者小蔥能夠提鮮增色，這個一定要加入的，另外金針菇，如果我們的孩子年紀偏小，或者老人年紀偏大，不方便的話，我們最好把它切成小段，那樣會更方便老人孩子的食用。

這道菜成本低，但營養成分很高，家長們其實可以常給娃娃做這道菜，簡單又美味，算的上老少皆宜的一道菜了。