大家好這裡是小慧今天說美食，立秋後，孩子們正處於青春發育階段，這個時候也是孩子骨骼發育的黃金期，在這一個期間飲食千萬要注意了，建議吃七道高鈣菜，不僅營養足，而且還促進孩子長高，小慧將這八道高鈣菜的家常做法，給大家整理到了下方，大家有興趣的可以按照小慧分享的步驟，在家給孩子試著做一下，孩子特別喜歡吃！
一、紅燒獅子頭
1、準備食材：
五花肉、蒜瓣、生薑、胡蘿蔔、蓮藕、小蔥、生抽、料酒、雞蛋、澱粉、蠔油、食鹽、胡椒粉
2、紅燒獅子頭的做法：
（1）五花肉洗淨剁成肉末，蒜瓣剝皮切成碎末，生薑去皮切碎，小蔥切成蔥花，胡蘿蔔洗淨去皮切碎，蓮藕洗淨去皮切碎備用。
（2）
調肉餡：
肉泥放入碗中，加入切好的生薑、蒜瓣、胡蘿蔔、蓮藕、小蔥，再打入一枚雞蛋，加入適量的生抽、料酒、胡椒粉、澱粉、蠔油、食鹽充分拌勻備用。
（3）
紅燒汁：
碗中倒入適量的生抽、蠔油、老抽、澱粉、白砂糖、適量清水拌勻。
（4）將肉餡依次團成肉丸狀，依次下入油鍋中，小火炸至金黃色撈出來備用。
（5）鍋底留油爆香蒜末，倒入調好的紅燒汁，再倒入炸好的肉丸。
（6）小火翻拌均勻，蓋上鍋蓋，煮至湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋裝盤。
（7）再撒上適量的蔥花點綴即可，做法簡單營養美味，好吃又下飯，孩子愛吃！
二、排骨胡蘿蔔玉米湯
1、準備食材：
排骨、玉米、胡蘿蔔、生薑、料酒、小蔥、食鹽、雞精
2、排骨胡蘿蔔玉米湯的做法：
（1）排骨洗淨剁塊，玉米洗淨切段，胡蘿蔔洗淨去皮切片，生薑去皮切片，蔥切蔥花。
（2）
焯水：
切好的排骨，排骨冷水下入鍋中，加入適量的小蔥，生薑、料酒焯去血水，撈出來沖洗一下備用。
（3）
放食材：
將焯過水的排骨放入高壓鍋中，然後加入適量的生薑、胡蘿蔔、玉米。
（4）
配料：
再加入適量的食鹽和雞精調一下味道，蓋上鍋蓋燉至食材熟透入味。
（5）關火出鍋，撒上適量的蔥花點綴一下即可，湯鮮味美，營養又健康，老少皆宜！
三、番茄炒蛋
1、準備食材：
西紅柿、雞蛋、小蔥、蒜瓣、白砂糖、蠔油、醬油、食鹽
2、番茄炒蛋的做法：
（1）西紅柿洗淨切塊，小蔥切成蔥花，蒜瓣剝皮切末，雞蛋打入碗中加入少許鹽攪散。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後倒入攪拌好的雞蛋液，小火滑散炒熟盛出備用。
（3）鍋底留油爆香蒜末，下入切好的西紅柿塊，小火翻炒出切汁。
（4）
配食材：
再倒入炒熟的雞蛋碎，再加入適量的食鹽、蠔油、醬油調味。
（5）
最後：
大火翻炒均勻，然後關火出鍋盛入盤中，再撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單配上大米飯吃更香，全家都愛吃！
四、青菜炒蘑菇
1、準備食材：
青菜、蘑菇、蒜瓣、食用鹽，蠔油、生抽、老抽、陳醋
2、青菜炒蘑菇的做法：
（1）青菜洗淨切成段，蘑菇洗淨切成片，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香蒜末，下入切好的蘑菇翻炒變軟。
（3）再放入切好的青菜翻炒片刻，然後加入適量的食鹽、蠔油、生抽、老抽、陳醋。
（4）大火翻炒均勻，關火出鍋盛入盤中即可，做法簡單營養美味，老少皆宜！
五、乾鍋大蝦
1、準備食材：
大蝦、洋蔥、豆瓣醬、小蔥、土豆、生薑、蒜瓣、蠔油、生抽、料酒
2、乾鍋蝦的做法：
（1）大蝦處理清洗乾淨，洋蔥切成絲，小蔥切段，土豆洗淨去皮切成條，生薑去皮切成片，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後下入大蝦和土豆，小火慢煎，至食材變色盛出備用。
（3）鍋底留油爆香蔥薑蒜，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再倒入大蝦和土豆翻炒上色。
（4）再加入適量的洋蔥絲翻炒片刻，加入適量的蠔油，生抽、料酒、食鹽、雞精。
（5）大火翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養美味，廚房小白也能輕鬆駕馭，大人小孩都愛吃！
六、杭椒炒牛肉
1、準備食材：
杭椒、牛裡脊、黑胡椒、生抽、老抽、杭椒、食鹽
2、杭椒炒牛肉的做法：
（1）杭椒斜切段，牛裡脊洗淨切條備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後下入切好的牛肉條，小火慢煎至兩面金黃色。
（4）
配料：
再加入杭椒翻炒出香味，加入適量的黑胡椒、生抽、老抽、食鹽調味。
（5）大火翻炒均勻，關火出鍋盛入盤中即可開吃了，孩子發育期間，日常飲食中多給孩子吃牛肉好處多，營養又健康！
七、紅燒豆腐
1、準備食材：
嫩豆腐、小蔥、生抽、陳醋、蠔油、白砂糖、食鹽、蒜瓣
2、紅燒豆腐的做法：
（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，小蔥蒜瓣切好。
（2）碗中打入兩枚雞蛋，將切好的豆腐塊均勻地裹上一層雞蛋液。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後下入裹好蛋液的豆腐，小火煎至金黃色撈出來備用。
（4）鍋底留油爆香蔥花蒜末，再下入煎好的豆腐，倒入適量的清水燉開。
（5）
配料：
再加入適量的生抽、陳醋、蠔油、白砂糖、食鹽調味蓋上鍋蓋大火燉開。
（6）轉小火至湯汁濃稠，收汁關火出鍋盛入盤中，再撒上少許蔥花點綴即可，色香味俱全，好吃又下飯，老少皆宜！
以上小慧分享的七道家常菜，你們有沒有學會呢，歡迎大家評論下方留言哦！
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