3月已經快要過去了，但是天氣依然早晚涼，孩子稍不注意就可能會感冒，因此在日常生活中，家長們一定要注意孩子的防寒保暖，還要多給孩子們補充足夠的營養。在日常生活中，家長們可以多給孩子做一些營養又美味的食物，今天給大家介紹一道“香嫩菜”，它就是紅燒肥腸，潤腸去燥、營養開胃、止渴止血、增強免疫力，預防春季流感。

肥腸許多人都喜歡吃，不僅有韌性，並且還美味，脂肪含量又沒有五花肉那麼高，烹飪的方式也非常多，燒、燴、滷、炒都可以，不同的做法，味道不同，但是都一樣好吃。孩子經常吃肥腸可以增強體質、補充身體所需的營養元素，預防疾病。

肥腸的營養元素比較豐富，便秘的人常吃可以潤腸通便，緩解便秘症狀。而那些體弱多病、口乾口渴的人，也適合多吃肥腸。另外肥腸還可以減輕肝臟的負擔，提高肝臟解毒能力，防治常見的腸道疾病，例如痔瘡、血痢等等。不過，對於脾胃虛寒或者腹瀉的人，不適合吃肥胖，易加重病情。

紅燒肥腸做法

食材：大腸、蔥、姜、蒜、彩椒、鹽、油、生抽、老抽、糖、料酒等。

做法：

第一步，大腸反覆清洗幾遍，然後放鍋中加清水，加適量的料酒和蔥姜大火煮爛，取出肥腸，清洗乾淨，然後切小段備用。

第二步，起鍋燒油，放切好的肥腸煎，直至兩邊金黃，然後盛出備用。

第三步，鍋底留油，爆香蔥薑蒜，然後放出煎好的肥腸翻炒，再加適量的料酒、老抽、生抽、糖、水，轉大火燒直至收汁，然後加鹽調味，切一點彩椒段點綴即可。