剛斷奶的孩子要吃什麼，相信很多媽媽都十分困擾。有沒有一種食物，既可以滿足給孩子補充營養的需求，又切合孩子敏感的味蕾，那就試一下這道寶寶輔食吧。它既有菜又有肉，孩子吃得香，滋補身體有營養，不需要新增任何其他調味料，就可以美味鮮香，它就是油麥菜雞肉粥！

油麥菜中含有豐富的維生素，大量鈣、鐵、蛋白質等營養成分。雞肉中含有豐富的蛋白質和人體所需的氨基酸，同時，雞肉易消化和吸收，有助於促進兒童智力發育。二者結合作為寶寶輔食再合適不過了，下面就讓我們一起來看一下這道油麥菜雞肉粥的做法吧。

油麥菜雞肉粥 寶寶輔食食譜

By 寶寶輔食達人

配料：

油麥菜 15克、小米 15克、雞腿肉 40克、寶寶粥米 35克、薑片 3克

烹飪步驟：

1。參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：油麥菜15克、小米15克、雞腿肉40克、寶寶粥米35克、薑片3克 烹飪時間：15分鐘 難度分析：初級

2。雞肉切成小塊兒。

3。放入鍋中，加入薑片，加入冷水煮熟撈出。 這個過程稱為冷焯水處理，去掉雞肉中多餘的血水、油脂，而且幫助去腥。

4。煮好的雞肉，剁成肉末。 小月齡的寶寶可能需要剁得碎碎的，18個月以上的寶寶基本撕成小塊，直接吃了，但是還需要根據寶寶的咀嚼能力來決定處理的大小。 如果雞肉末一次性準備的比較多，你還可以把其中的一部分冷凍起來，下次煮麵的時候，可以取出來一小部分放到面裡或者粥裡，非常方便。

5。寶寶粥米倒入碗中，加入小米，淘洗乾淨。 煮粥的米也很關鍵，儘量選擇一些高品質的寶寶粥米。它營養和大米比起來鈣鎂鋅豐富，熬出的粥也更濃稠、更香甜，寶寶很容易消化吸收。 如果你用的是普通大米，提前浸泡20-30分鐘，充分泡漲能縮短煮粥的時間，這樣更容易煮軟爛，能幫助寶寶更好的消化和吸收。

6。油麥菜放入沸水鍋中，焯水撈出。 油麥菜焯水這一步主是為了去除殘留蔬菜的農藥和細菌。

7。將放涼的油麥菜切成青菜末。 食材的形狀要根據寶寶的月齡進行調整，裡面的蔬菜都是可以替換的哈！生菜、西蘭花、小白菜、娃娃菜都可以。

8。清洗好的粥米和小米倒入鍋中。 這次我大米和小米一共用了50克，但這個量並不是寶寶一頓的飯量。煮粥的時候，通常我會一起多煮一點兒，然後盛出寶寶的分量。 剩下的粥還會加點調料，留給自己和家人吃，這樣就省勁兒多了。

9。米粥煮開轉小火。

10。加入雞肉末，攪拌均勻。 熬粥的時候一定要記得偶爾用勺子攪拌一下，避免糊底和溢鍋哈。

11。加入油麥菜末，繼續攪拌均勻。 油麥菜提前一分鐘左右，倒入鍋中就可以了，不要煮時間長了。 過了週歲的寶寶如果需要調味，可以在這一步加一點點鹽來調味哦。

12。最後關火後，加入2滴亞麻籽油或者核桃油，攪拌均勻就可以出鍋啦~很多媽媽經常會來問君君，寶寶到底吃什麼油好？ 我通常會建議寶寶們換著吃，不同的油含有的營養物質不同，比如紫蘇籽油、亞麻籽油、還有核桃油，都含有豐富的α-亞麻酸，對寶寶的大腦發育非常重要。

13。出鍋，趕緊端上寶寶的餐桌啦！伴著鮮美的味道，讓寶寶一口氣把它喝個精光吧！ 大米提供碳水化合物，雞肉提供蛋白質，油麥菜提供維生素和礦物質，營養一步到位！ 寡淡的大白粥，寶寶當然不愛吃辣！麻麻一定要學會，運用各種美妙搭配，用食物本身的味道來豐富寶寶的輔食。這樣不用新增任何調味，也能鮮掉眉毛啦！

烹飪小貼士：

油麥菜選購技巧：

1、看油麥菜的顏色：菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會有些黃，挑選的時候挑選淺綠色的較嫩。

2、看油麥菜的大小：挑選油麥菜的時候不要只看大的。其實小的油麥菜更加嫩一些，因為菜幫也會少些。

3、看油麥菜是否新鮮：新鮮的油麥菜顏色是淺綠色，沒有黃葉的，葉子很平整，沒有蔫的。

4、看油麥菜的葉柄數：一般油麥菜都有6-8個葉柄。大家挑選的時候挑選6個左右的都是可以的。

5、看油麥菜的根部：在挑選油麥菜的時候主要看看它的根部。如果菜根已經出現爛了的樣子，大家就不要挑選了。

你還會給寶寶做哪些輔食呢？

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