隨著天氣越來越冷,很多個早上,我都選擇犧牲早餐時間,用來鑽被窩。但是不吃早餐會影響到一整天的狀態,俗話說:“一日之計在於晨”,開啟一天的能量就在早上這個早餐時間,為了省點時間我最近都在用這個方法做早餐。不得不說,確實省掉了很多做早餐的時間,還能多睡一會。
這個做法就是找一個時間,將一個星期內的早餐生胚做好,在要使用的時候取出來,只需要五分鐘加工就能做好,比油條包子好吃多了。多花一點時間用來解決一個星期的早餐,怎麼想這都是很值得的事情。這是跟手抓餅一樣的做法,外面的手抓餅半成品我也買過,9。9十張(打折商品)。這種手抓餅也很好吃,但是油脂太多了,煎出來鬆軟,層次非常豐富。加上自己喜歡的一些配菜別提有多好吃了。如果懶癌一犯,還是這種買的比較實在,哈哈!
自己做的餅皮勝在新增劑少,我喜歡往裡面加入蔬菜汁,比如菠菜汁。菠菜營養豐富,在早餐的時候來一點會讓早餐更完美。在裡面加上黃瓜、胡蘿蔔再配上孩子喜歡吃的火腿腸,外加一瓶牛奶,營養豐富還能吃到撐。自己做的吃著也健康,下面就分享詳細的製作步驟,有喜歡的朋友就往下看,有需要的話就點個收藏哦!
【所需材料】
2顆菠菜,麵粉300克,鹽兩克。胡蘿蔔半根,青瓜半根,雞蛋,火腿。
【製作步驟】。
1。菠菜清洗乾淨,去掉尾部,再切成段
2。放進料理機中,加入小半碗清水,打成菠菜汁。
3。菠菜汁的渣不用過濾,直接倒到杯中備用。
4。300克麵粉倒入盆中,加入兩克鹽增加筋性。菠菜汁少量多次地加入,一邊倒一邊攪拌,先攪拌成棉絮狀。
5。下手揉成不軟不硬的麵糰。感覺太乾就加點菠菜汁,反之就加點麵粉。
6。直接移到案板上,搓成長條。再分成大小均等的面劑子。
7。取一份面劑子摺疊、揉搓整理圓潤。
8。準備一個盤子,底下刷點油,把面劑子放到上面,再在表面刷一層油,面上蓋上保鮮膜餳發半個小時。這一步千萬不要省,餳發好的面吃起來才鬆軟筋道。
9。準備好半根胡蘿蔔,切成丁。再加入一把蔥花,加入適量鹽、十三香、植物油攪拌均勻備用。
10。盤子裡面的油不要浪費了,倒到案板上,把餳發好的面劑子移到案板上,直接用手推開。餳發過的面劑子延展性非常好,不用擀麵杖擀也行。
11。把剛才的胡蘿蔔丁抹到面片上。
12。提起一頭像摺扇子一樣折起來,褶皺越多層次越豐富。
13。從一頭捲起來,把尾部壓在最底下。
14。豎起來按扁,用擀麵杖擀成薄面片。
15。全部做好,用保鮮袋封好。放入冰箱冷凍,注意是冷凍。要用的時候直接取出來。
16。半根胡蘿蔔切成條;黃瓜切成條,加一點鹽,醃製五分鐘。
17。起鍋燒油,油熱把面片加進去,在表面磕入一個雞蛋,攪散,小火慢煎。
18。雞蛋表面慢慢凝結的時候給它翻個面,繼續煎,把雞蛋煎熟。時間不超過五分鐘就能烙好一張。
19。在表面抹上一層自己喜歡的醬料,甜的、鹹的都可以,自己喜歡就好。
20。把醃好的蘿蔔條跟黃瓜加進去。再加兩根火腿腸,捲起來就可以吃了。
小貼士:
1。蘿蔔黃瓜不醃也可以,醃製過的蘿蔔條跟黃瓜味道更好吃。
2。餳發那一步不要省略,這樣面才更有彈性跟韌勁。
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