它的營養是牛奶的67倍，大米的6倍！5分鐘上桌，比肉還香！
雞蛋營養豐富，價格低廉，可以說是日常餐桌上最常見的食材了，現如今大家都講究營養搭配，雞蛋成了家家戶戶每天必不可少的一個食材了。所以美美先問大家——
你家平時都喜歡怎麼吃雞蛋呢？
A荷包蛋，小蔥拌麵里加一個，完美！
B水煮蛋，好吃又營養！
C辣椒炒蛋，最經典的家常吃法！
D其它，歡迎大家在文章末尾留言！
今天的這個雞蛋，搭配上有點讓人意外，美美吃雞蛋吃了30多年了，還是第一次知道這個做法呢，想著搭配的兩個食材都是非常營養的，所以試著做了一次，沒想到小朋友特別喜歡，一塊接一塊連說太好吃了。
記憶中的紫菜屬於江湖救急菜。下班晚了回到家，沒時間做湯了，撕點紫菜打個雞蛋煮個雞蛋紫菜湯；家裡來客人，這個菜也算上屬於湊數的菜。說實在我並不喜歡，因為紫菜看得到撈不著，即使撈到了也吃不出個所以。
這個紫菜蛋餅顛覆了對紫菜的印象，吃出了美味和滿足，屬於紫菜的豪華版本。
紫菜的蛋白質含量特別豐富，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。它具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效。，常吃紫菜不僅可以延緩衰老，對記憶力衰退也有很好的功效，美容功效顯著，是一種平價的進補食材。平時用來煮湯，攝入量實在是太少了，不妨試試這個做法，雞蛋和紫菜都屬於高蛋白食材，對於營養方面不用我多說了，口感超級棒，每天吃都不會膩哦，尤其適合給牙齒不好的老人和孩子增加營養！
用料 主料 紫菜一張 雞蛋兩個
輔料 油適量 鹽適量 胡椒粉適量 蔥花適量
過程：
紫菜稍微扯散，放入鍋中，小火慢慢焙至乾脆，鍋裡不用放油，直接幹炒。大約一兩分鐘即可。一定要小火、小火、小火，以免將紫菜炒燒了。
將焙至乾脆的紫菜放入保鮮袋，用手捏碎，使勁揉吧揉吧 ，這個過程用來解壓超級棒呀，比去超市捏泡麵強多了哈哈。
雞蛋磕入碗中，放入適量胡椒粉和鹽，用筷子充分打散，建議大家用三根筷子，打起來更快更充分。
將抓碎的紫菜碎倒入雞蛋液中，用筷子攪拌均勻，靜置2分鐘，讓紫菜充分吸收蛋液。
放入蔥花和胡椒粉繼續攪拌均勻。
平底鍋燒熱，放入適量油，轉小火，倒入調好的雞蛋紫菜，儘量壓平，撥弄成任何形狀隨你。1分鐘後翻面，再焙一分鐘即可出鍋。
切成一塊塊，趁熱吃哦，超滿足。
焙紫菜的時候一定要小火小火小火，重要的事情說三遍！時間不用太長，一兩分鐘就差不多了，用手掐一根試試，如果紫菜發脆就可以了，冷卻後會更酥脆。
煎餅的時候蛋液稍微厚一點，吃起來外焦裡嫩，更有滿足感，這道菜蛋白質含量超級豐富，最適合老人和孩子了，做法簡單口感好，一定要試試哦。冬季進補，很多看似普通的食材進補的效果其實是非常讚的，花錢少效果也不差呢，我是美美家的廚房，喜歡我的菜就關注我吧，每天都有新的食譜推送哦！