三伏天，炎熱多雨，暑熱夾溼，著實難熬。有句老話是這樣說的“防苦夏，多吃鴨”。鴨肉，不光美味，更是滋補。中醫認為，其性涼，有滋補養胃，消水腫等作用，是非常適合夏季食用的肉類。最近，也經常有親們給我留言，希望多看到一些鴨肉的做法。

薏米，大家都知道，它是消水腫、健脾益胃的營養食材。冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。

把薏米、冬瓜、鴨肉放在一起燉成湯，不僅鮮美好喝，更是消暑、祛溼、好處非常多。以下，就是這道冬瓜薏米老鴨湯的做法。做法很簡單，也很適合夏天，只需要把食材處理好，放到電飯鍋或者電壓力鍋中，然後，一鍵即成。全程不用長時間守著，特別省事。總之，在悶熱的夏天，喜歡的親們一定要試試看這道好做又好喝的湯。

具體制作方法

第一步：準備食材。鴨腿2只、冬瓜1塊、薏米小半碗、姜適量。

第二步：把薏米清洗乾淨，然後浸泡1個小時左右。

第三步：把鴨肉剁成塊、冬瓜去瓤然後切塊、薑切片備用。

第四步：鍋中倒入少許水，然後把鴨肉放入鍋中，再放入1勺料酒，小火煮開。

第五步：把焯過水的鴨肉塊、冬瓜塊、薏米、薑片放入電飯鍋或者電壓力鍋中，再倒入適量的清水，如圖。然後把鍋放好，選擇“燉煮”或者“煲湯”功能即可。等湯燉好後，揭蓋，放入2小勺鹽，然後再蓋好蓋子，燉煮10分鐘即可。

第六步：盛出上桌開動吧。

多說幾句

1、 把冬瓜皮留下，在燉煮的時候，冬瓜不易碎，也更清熱利水。

2、 不同的電飯鍋或者電壓力鍋，功能不一樣，大家儘量選擇燉煮功能就可以了。