相信在以前，不少人都羨慕別人戴眼鏡，看起來很酷很有文化，現在卻不這樣想了，近視成了大家的困擾，尤其最近這段時間，孩子是透過網上上課學習的，作為家長們最擔心就是孩子的視力了，怕眼睛近視了，都說眼睛是心靈的窗戶，我們要好好的保護眼睛，平時少看手機，少看電視劇，這次呢，小饞貓帶來一道護眼的食材，它就是豌豆苗雞蛋湯，好喝美味。藏在路邊“護眼菜”，比枸杞還養眼，每天喝一碗，保護視力，雙眼明亮。

一說起豌豆苗，現在市場上大量上市，豌豆苗是春天的時令菜，過了這段時間，可就吃不到了哦，豌豆苗的口感很好，鮮嫩清香，營養價值很高，家長們可以買些豌豆苗給孩子吃，烹飪的方式很多，像清炒，做湯，還可以涼拌哦，這次用雞蛋和豌豆苗做湯，能夠滋養身體，因為春天的氣候比較乾燥，喝點湯水對身體好，下面，詳細的介紹下它的做法。

我們要是做豌豆苗雞蛋湯的時候，首先把主要的食材準備好，豌豆苗適量，雞蛋2個，鹽適量，五香粉少許，食用油適量。

1，首先，將買回來的豌豆苗上面的雜物處理下，放在清水內，多衝洗幾遍後，放在乾淨的容器內。

2，這個時候，把雞蛋液磕在碗中，放上溫水進去，快速的翻拌備用。

3，緊接著，熱鍋內放上適量的食用油，加上雞蛋液快速的煎成金黃色，裝盤備用。

4，然後，鍋中倒上適量的清水大火燒開後，把豌豆苗放入鍋中，把煎好的雞蛋放過，放上五香粉，鹽進去，再次燒開就可以食用了。

這道豌豆苗雞蛋湯的做法是不是很簡單呢，豌豆苗的清爽可口，很適合春天食用哦，不油膩，還有潔胃的作用，豌豆苗的熱量很低，水分多，也比較適合想要減肥的人食用，多吃些豌豆苗，排出體內多餘的油脂，代謝了一些垃圾毒素，腸道變得很通暢。

另外，豌豆苗中的胡蘿蔔素，維生素A較為豐富，能夠預防近視，吃一些護眼的食物，對眼睛特別好，雙眼變得明亮，緩解眼睛的乾澀，疲勞等，這道湯的成本不高，家家戶戶喝得起。