買羊肉，選表面乾的還是溼的？牢記“3不買”，羊肉鮮嫩又好吃，大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，說到美食，今年豬肉的價格瘋漲，特別年底這些天，普通的五花肉都32元了，不如吃羊肉，羊肉溫補，冬天最該吃的溫補肉食裡，羊肉是首選，然後是鵝肉，牛肉。

很多人習慣去超市買羊肉卷，回家涮火鍋，寒冷的冬天吃個火鍋真是渾身暖洋洋的舒暢呀，但是也有很多朋友對超市裡的成品羊肉卷表示不放心，擔心不是純羊肉製作的，所以更多的朋友喜歡去市場上購買新鮮羊肉，回家自制羊肉卷，或者燉羊肉湯吃，這樣更營養放心。

但是去了市場也不一定就能買到好羊肉，細心的朋友會發現，賣羊肉的攤位也分很多種羊肉，因為羊肉畢竟不像豬肉那樣是家常肉食，銷量不大，所以超市裡銷售的時候一般不會和豬肉那樣，分得特別清楚，比如豬肉分為，裡脊肉，沒皮五花肉，帶皮五花肉，梅花肉，前槽肉，後槽肉，血脖肉，一種肉一種價格，一目瞭然。

但是羊肉的銷售管理還是比較不成熟的，去市場很多小販攤位前擺著羊肉，有的帶骨頭一起賣，有的把羊骨和羊肉分離開單獨銷售，而價格卻差不多，比如帶骨帶肉的羊排45元一斤，單獨買羊肉也是45元一斤，讓我覺得買羊肉更划算，為啥要買骨頭呢，吃肉不香嗎？

我是個非常愛吃羊肉的人，所以到了冬天就會大量地買羊肉回家，我喜歡孜然辣炒，吃起來像燒烤一樣的味道，特別解饞。但是多次購買後才發現，有很多時候買回來的羊肉吃起來不鮮嫩，如同嚼蠟一樣嚼不動，諮詢了開羊肉館的本家大伯後，大伯告訴我很多關於羊肉的小知識，我才明白，原來我買錯了肉。

如果你是喜歡涮羊肉，炒羊肉，需要購買羊頸肉和裡脊肉，這兩塊肉最嫩，豬裡脊肉是純瘦肉，而羊裡脊肉是雪花肉，就是肥瘦相間的，這塊肉特別嫩。香而不膩最好吃。如果你喜歡燉羊肉湯，買羊腿肉最佳，因為羊腿肉肉質緊實，需要透過長時間燉煮才會香味四溢，口感有嚼勁。以後不懂就不要亂買了。

買羊肉，選表面乾的還是溼的？牢記“3不買”，羊肉新鮮肉香十足，細心的朋友會發現，購買羊肉的時候，很多羊肉外表乾乾的，看起來不新鮮，很多小販會強調“沒有注水”所以很乾，其實沒有注水的羊肉乾是真的，可是這並不代表新鮮，我們買羊肉的時候要牢記“3不買”，這樣才能買到好羊肉。

第一，羊肉表面很溼的肯定是注水羊肉，這樣的羊肉千萬不能買，先不管是不是多花冤枉錢，就說注的水是什麼水咱都不清楚。

第二，看顏色，正常的新鮮羊肉顏色和新鮮豬肉顏色是一樣的，如果羊肉表面乾乾的但是顏色發白，就是不新鮮了，這樣的羊肉不要買。

第三，買羊肉一定要根據需求購買，如我上面所說的，不要覺得價格一樣就隨意買，如果你喜歡涮火鍋請一定買裡脊肉和羊脖肉，買到其他部位的肉就非常不好吃。

關於買羊肉的小竅門就分享到這裡，歡迎大家在評論區留言分享您的購物心得，讓更多朋友受益吧。