現在年輕人因為身上承載著太多的壓力，房貸，車貸。因此很多年輕人都會有一種病那就是失眠。每天工作那麼累，身體一定好好補補。對身體最好的“滋補”是睡眠，失眠多吃點“它”，一覺睡到大白亮！它就是菠菜，菠菜有良好的助睡眠的作用，菠菜裡面含也有很多營養價值，菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。菠菜這麼好的蔬菜，大家可別錯過呢！接下來給大家分享一道菠菜的美食，大家喜歡的話可以分享和轉發呢！

菠菜雞蛋餅

By 閆家小廚

配料：

菠菜 100克、雞蛋 一個、麵粉 100克、菜籽油 適量、胡椒粉 適量、姜粉 適量、大蔥 適量、精鹽 1克、100毫升 清水

烹飪步驟：

1。備料

2。菠菜洗乾淨備用

3。鍋放適量清水，放入少許鹽，兩滴油燒開，放菠菜煮1分鐘左右

4。撈出放冷水浸泡備用

5。大蔥去皮切碎備用

6。菠菜瀝乾水分

7。切碎備用

8。雞蛋打散備用

9。雞蛋攪勻，放入胡椒粉，姜粉，鹽攪勻備用

10。食材放一起

11。攪勻調成糊狀備用

12。鍋放油燒熱，放入麵糊，中小火煎至

13。定型翻面

14。煎至兩面金黃

15。即可裝盤食用

烹飪小貼士：

1、選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好。 2、選擇較嫩的菠菜，表現為莖葉不老、無抽苔開花等，不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。 3、若發現菠菜葉子出現區域性暗黃、變色等現象，不要選購。 4、選購葉子厚度較大的菠菜，用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好，適合購買。 5、選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短為最好。

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