一轉眼已是11月中旬，還沒適應好秋天的乾燥，卻不得不提前做好入冬的準備。說來，今年的秋天好生乾燥，每次洗完澡沒及時塗抹上潤膚乳，手腳就會開始發癢。另外，就是早起的時候，口乾又舌燥，時不時就想咳嗽，很是難受。為此，我家開啟了 “補水潤燥”食療模式，每天一個養生湯，營養潤燥又滋補。適合秋冬交際喝的潤燥湯很多，但我今天做的很特別，用的是新鮮上市的金桔和蘋果。

入秋後，蘋果開始上市，甜脆又多汁，價格也實惠。關鍵是，蘋果生吃營養高易吸收，熟吃的話還有止咳化痰、健脾益胃的功效。所以天冷後，遇到這水果我都會買一大袋，熟吃比生吃營養，秋天蒸一蒸，老少皆宜，清甜滋補還潤燥。當然除了蘋果，我還喜歡買點剛上市的金桔吃。金桔與一般的桔子不同，它性溫味甘，和蘋果一樣具有止咳化痰的功效，尤其是上火引起的口感咳嗽［1］，尤其管用。所以，我今天就把它們配在了一塊蒸，味道果然很甜潤。11月，這兩種水果別錯過，簡單蒸一蒸，比吃光吃梨子強，甜嫩又可口，兒子超愛吃。

【食材】：金桔1把、蘋果1個、老冰糖1勺。

【菜譜呈上】

步驟1，抓一把金桔，沖洗1遍，接著撒上鹽搓洗乾淨表皮，然後對半切開。

步驟2，蘋果沖洗乾淨，用小刀削去外皮，切開去核，改刀切成薄片。

步驟3，拿出1個大小適合的碗，放入蘋果片，鋪滿碗底。接著，放入切好的金桔塊和適量冰糖。冰糖性平，有止咳潤燥的功效，因此，不建議替換成白糖。

步驟4，取出我的新寵——臻 米多 功能料理鍋，加入1大碗清水，把蘋果金桔碗放在蒸架上。

蓋上蓋子，小火蒸30分鐘。我之所以喜歡用這個鍋，是因為它蒸東西特別快，尤其是蒸魚的時候，容量大，完全不用去頭去尾的，特別方便。另外就是現在天冷了，無論是用它來烤魚還是吃火鍋，亦或是煲湯燉肉，都非常方便，一次一大鍋，慢慢吃不怕菜變涼。

步驟5，時間到以後，關火，端出蒸好的蘋果金桔，丟入幾粒枸杞點綴一下，就可以開喝了。

【小煮叨叨】

如果火氣重的話，可以再加入一個梨子，不過梨子儘量選擇小香梨，這樣蒸出來的湯汁才不會有太多的酸味。記住喲，這可是秘密喲~

參考文獻：

［1］。金橘是個微型營養庫 ．萬方資料．2019［引用日期2019-06-26］

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