天越來越熱了，熱天就容易缺水影響食慾，因此這個時候大家記得要多喝水，補充水分，多吃一些維生素C豐富的食物，飲食上清淡一些，可以多吃一些開胃解暑的下飯菜。天熱了平時也懶得炒菜，廚房每次開火炒菜溫度就更高了，呆上一會兒就滿身大汗了，所以夏天我最喜歡做一些簡單的快手菜，能不用開火就搞定的就更好了。拍黃瓜就是非常經典的夏季開胃冷盤，拍一拍切小塊，搭配料汁拌一拌就上桌享用啦，清爽開胃，不用開火就搞定，除此之外，還有另外一道美味也是不錯的選擇，那就是：雪碧泡蘿蔔。天熱我常買這食材吃，富含維C，一醃一泡放冰箱冷藏一晚，好爽脆。

蘿蔔是很常見的蔬菜之一，一年四季都吃得上，蘿蔔中含有維生素C等，同時還有很多的水分、碳水化合物以及鐵等元素，可以清熱生津以及開胃健脾的作用，炎熱的夏季適當的吃一些蘿蔔對身體健康有益。夏天蘿蔔開胃好吃的做法也有很多，可以做醬香蘿蔔、酸辣蘿蔔、酸蘿蔔等等，都是非常適合夏天吃的。這裡分享的雪碧泡蘿蔔，也是很美味的吃法之一，一醃一泡放冰箱冷藏一晚，爽脆開胃又減肥，夏季不可錯過。

雪碧泡蘿蔔的做法也非常簡單，蘿蔔洗淨切條，加入鹽拌勻醃製一下，把部分的水分醃出來，這樣的蘿蔔吃起來口感更爽脆，然後調一個糖醋水，倒入適量的雪碧，把蘿蔔放入雪碧醋水裡浸泡，再加入少許的大蒜和小米辣一起，更開胃好吃。泡好放冰箱冷藏一晚上再吃，冰涼爽脆入味，炎炎夏日餐前來上一小碟雪碧泡蘿蔔，準能讓你胃口大開。這菜切條泡一泡，放冰箱冷藏一晚，爽脆開胃又解暑，夏天吃特營養。以下是詳細做法：

【雪碧泡蘿蔔】

準備食材：蘿蔔一根、雪碧一小瓶、小米辣少許、大蒜少許。

準備配料：鹽適量、涼白開適量、100毫升白醋、20克糖。

詳細做法：

1、小米辣洗淨切圈、大蒜洗淨切片待用。

2、蘿蔔洗乾淨切成小塊裝入盤中待用。

3、加入2勺鹽，拌勻醃製20分鐘。

4、把蘿蔔中部分的水醃製出來，倒去醃製出的汁，用涼開水清洗2次，瀝乾水待用。（清洗兩次把鹹味去掉）。

5、碗里加入250毫升涼開水、100毫升白醋、20克糖，攪拌至糖融化。

6、將攪拌好的糖醋水，倒入處理好的蘿蔔條裡，再加入約200毫升的雪碧，加入小米辣和大蒜一起攪拌均勻，放入冰箱冷藏一晚即可。

泡入味的蘿蔔條取出裝入盤中即可上桌享用，這樣一道家常版的：雪碧泡蘿蔔條就做好啦，這做出來的蘿蔔酸辣爽脆，還帶有雪碧的清甜，口感冰涼爽口，獨特的風味非常開胃下飯，特別適合夏天吃，不需要開火煮、不加一滴的油就能搞定一道開胃下飯菜，夏天當餐前開胃小冷盤吃再合適不過了。夏天可以多做一些，放冰涼裡儲存，可以吃上3天不會壞。簡單開胃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、這裡用的是紅皮蘿蔔，大家也可以用白蘿蔔、胡蘿蔔、綠蘿蔔也是個有風味的呢。

2、蘿蔔切條後先用鹽醃製一下，把部分的水分醃製出來，然後把汁水倒掉清洗乾淨，這樣醃製出來的蘿蔔吃起來口感更爽脆。

3、加入配料拌勻後，放入冰涼裡冷藏醃製一晚上，這樣吃起來更爽口感更入味哦。