每到這個季節，總想來上一盤特別爽口的涼拌菜。畢竟在炎熱的環境裡，沒有什麼比爽口的美味更讓人吃得更為舒心了。今天我們就用紫甘藍做一盤特別美味的涼拌紫甘藍，粉嫩爽口，吃起來特別脆爽解饞。

天熱了，我家最愛的涼拌紫甘藍，清涼爽口，富含花青素，超級好吃！每餐來上一小碟，別提多解饞了。最重要的是這款美味的做法非常簡單，每個人都可以輕鬆搞定。很多人對紫甘藍不知道怎麼烹飪才最好吃，今天就給大家來介紹一下，簡單又方便，絕對是人見人愛的美食。

一款夏季必備的涼拌菜，顏值高，口感脆爽，每餐都離不開了！尤其是這個季節一定要試一試，吃的時候拿出來一點，方便又下飯，千萬不要錯過。

【涼拌紫甘藍】

製作配料：紫甘藍1/3個 大蒜1個 鹽1/3勺 米醋1勺 生抽1勺 香油1勺

製作方法：

1、準備所需要的食材；

2、紫甘藍掰開放在清水裡，加點鹽浸泡10來分鐘；

3、一個大蒜搗碎成蒜泥；蒜泥不要太多，不然吃完刷3天牙都去不了味兒，哈哈哈。蒜泥會微微有點辣，不喜歡重蒜味兒，可以切成蒜末；

4、紫甘藍用流動的清水清洗乾淨，瀝乾水分，切成絲，越細越好！

5、切好的紫甘藍放在碗中，加入蒜泥，蒜泥上澆上一勺熱油；

6、加入1勺生抽、一勺米醋或是適量的檸檬汁、少量的鹽；

7、最後淋點香油，抓拌均勻就可以了。

8、裝盤之後，撒適量的白芝麻、香菜葉點綴就可以了。我們的涼拌汁甘藍就做好了。夏天吃清涼爽口，脆嫩可口，可以當作小菜，也可以搭配麵條、麵包吃，好吃又健康，超多的花青素！

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