明日寒露，別忘吃“地下5寶”，潤肺去秋燥，應季而食，安穩入冬！
明天就是寒露了，寒露是秋天的第五個節氣，也是二十四節氣
中的第十七個節氣，“寒露”時節起，雨水會漸漸減少，天氣非常乾燥，晝夜溫差加大。從中醫角度上來說，這個節氣在南方氣候中，最大的特點就是“燥”邪當令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時人們常會出現面板乾燥，皺紋增多，口乾咽燥，乾咳少痰，大便秘結等狀況，所以飲食上以養陰防燥、潤肺益胃為主。
寒露後天氣涼爽，秋高氣爽，這有利於秋季農作物的生長，尤其是一些根莖類蔬菜，正是成熟上市的最好時機，這些根莖類蔬菜中，很多都是
潤肺去秋燥的上好食材，價格便宜營養高，我們要應季而食，身體就能健健康康，安穩入冬。那麼寒露節氣，我們應該吃哪些食材來潤肺去秋燥呢？一起來看下面這“地下五寶”。
地下五寶之一：山藥。
這個季節，正是山藥收穫的季節，清淡美味，性質平和的山藥，不僅是一種蔬菜，
還是我國衛生部公佈的食藥兩用食材，是一種具有高營養價值的健康食品，具有潤肺去燥、改善體質、健脾益胃、滋腎益精等功效。難怪人們稱之為“延壽之寶”，是老少皆宜的健康食材。
推薦菜品：【清蒸山藥】
所需食材
：山藥，藍莓醬。
操作步驟
：1 山藥不僅可以炒菜，還可以當主食吃。把山藥洗淨去皮切段，放入鍋中蒸熟。
2 蒸至山藥用筷子能清水插入就可以出鍋了。
3 擺入漂亮一點的盤中，淋上藍莓醬，就可開吃了。
地下五寶之二：荸薺。
荸薺白白嫩嫩，味甜多汁，既是水果也是蔬菜，生食脆甜，熟吃軟嫩，具有生津止渴的作用，還能幫助清除胸中煩悶，潤肺化痰，關鍵是荸薺中含有的磷，是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育是很有好處的。所以秋季要多吃一點荸薺。
推薦菜品：【水煮荸薺】
所需食材
：荸薺。
操作步驟
：1 雖然荸薺生吃很好吃，但是現在的水質讓人擔憂，還是煮熟了再吃吧。先把荸薺放入水中洗淨。
2 再放入鍋中，加入清水，大火燒開後，燜煮一會，即可關火出鍋，晾涼後即可食用。
地下五寶之三：蓮藕。
俗話說：“蓮藕一身寶，秋藕最補人”。寒露後空氣乾燥，人體容易煩躁不安，這時候，吃一點蓮藕，可以清心潤燥，因為蓮藕有
清熱涼血的作用。蓮藕的營養價值非常高，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力的作用，所以常常被加工成藕粉，是體弱多病、營養不良者的滋補佳品。
推薦菜品：【豬肉炒藕片】
所需食材
：蓮藕，豬肉，食用油，食鹽，生抽，老抽，料酒，香蔥，老薑。
操作步驟
：1 豬肉切片，加入調料醃製一會。蓮藕去皮切薄片，蔥姜備好。
2 起鍋燒油，油熱後倒入肉片炒至變色，加入調料爆香，然後再加入蓮藕。
3 一起炒勻後，加入適量清水，大火燒開，即可出鍋。
地下五寶之四：蘿蔔。
民間有：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的說法，還有：“秋季蘿蔔賽人參”的說法，可見蘿蔔雖然價格便宜，營養價值卻是很高的，所以，秋冬季節，蘿蔔是我家餐桌上的常客。蘿蔔
皮薄肉多、清脆甘甜、水分又多，吃蘿蔔可清熱化痰、消食通便、降脂平壓，還可補充維生素，老少皆宜。
推薦菜品：【涼拌蘿蔔絲】
所需食材
：蘿蔔，食用油，食鹽，香蔥，生抽，雞精，辣椒。
操作步驟
：1 先把蘿蔔洗淨，去皮後擦成細絲，加入食鹽醃製一會。
2 等蘿蔔絲中出現很多水分後，把蘿蔔絲放在乾淨的紗布上，擠幹水分。
3 加入蔥花、辣椒碎、生抽和雞精，淋上熱油，攪拌均勻，即可開吃。
地下五寶之五：百合。
百合也是藥食兩用的食材，
還是防癌抗癌的食材之一。從中醫角度上來講，鮮百合性味甘、微寒，入肺經和心經。吃百合能夠潤肺止咳，對於肺陰虛所導致的燥熱、咳嗽、咳痰、咳血的人，有很好的潤肺、止咳、止血的功效。百合還能夠清心安神，對於心煩不寐、驚悸、失眠多夢的人來說，適當食用鮮百合，有很好的清心安神、促進睡眠的作用。
推薦菜品：【蓮子百合羹】
所需食材
：蓮子，百合，雪梨，枸杞，冰糖。
操作步驟
：1 新鮮的蓮子洗淨去芯備用，新鮮百合一片片掰下，洗淨備用，雪梨去皮切塊備用。
2 把蓮子放入鍋中煮至熟透軟爛，加入百合煮開，最後加入雪梨塊煮開。
3 全部煮好後，加入冰糖煮至融化，最後加入枸杞，煮開後即可出鍋。
寒露後，秋意濃，以上五種食材要多吃，潤肺去秋燥，價格便宜營養高，應季而食對身體好！
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