秋後的季節，樹葉變黃，秋風起天氣涼，在這樣的季節中，貼秋膘已經成了必然。現在隨著生活水平的提高，吃肉怕胖，那麼我們就來吃它~~

鮁魚，鮁魚是我們常吃的一種海魚，它沒有雜刺，肉質緊緻，味道鮮美，不管是老人還是孩子都喜歡吃。這樣燉上一鍋，配上米飯特別的下飯，我家每次做了，孩子米飯都多吃兩碗。

我們在飲食中吸取豐富的營養成分，

食補也是可以達到健康養生最安全的一種方式，並且很多食材都非常好吃，讓我們回味無窮。鮁魚，是我們經常會吃到的一種滋補食材，它的營養物質非常豐富，鮁魚

是高蛋白低脂肪低熱量的高營養食材，它含有多種對人體有益的氨基酸，牛磺酸，鈣

等多種營養元素。鮁魚不但煎著吃好吃，這樣燉了味道更棒，噴香無腥味，超級下飯菜就是它，今天我們就詳細的分享它的做法~

所用材料：鮁魚4條，蔥段，薑片，鹽少許，醬油勺，醋1勺，大蒜，紅糖1大少，花椒少許，大料少許，花生油適量。

做法步驟：

第一步：買來的新鮮鮁魚洗淨，除去內臟和魚鰓。

新鮮的鮁魚含有很多魚油、卵磷脂，對孩子的發育很有好處。而

鮁魚肉含有豐富蛋白質、維生素A、鈣，等營養元素，這些營養元素都是我們每日所必需的，老人常吃鮁魚能夠補充鈣質，健壯骨骼，預防骨質疏鬆等老人病的發生，小孩常吃鮁魚能夠明目，保護視力，促生長等等。可以說常吃鮁魚是很棒的一種習慣，不管有錢沒錢，一定要給老人和孩子多吃魚。

第二步：蔥段，薑片，花椒，大料準備好備用。這是紅燒鮁魚最基礎的配料。

第三步：鍋燒熱，放上少許花生油轉圈，把鍋上全部粘上油，把鮁魚放入稍微煎一下，放入蔥，姜，花椒，大料，大蒜炒香。

第四步：放入

加少許料酒

烹一下去除腥味，然後加入

醬油和醋，倒入適量的清水。

第五步：加入紅糖，鹽，大火燒開，改成小火慢慢燉大約30分鐘，湯汁變少，就可以出鍋了。

第六步：出鍋後，上面撒小蔥末即成，味道鮮美，噴香好吃，喜歡就收藏試試吧！天冷了，這道燉菜要收藏，補鈣促生長營養極高，滋補暖胃身體棒！

峰兒話語：

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