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導讀：春天，把蓮子和紅棗煮成湯，隔三差五喝一碗，滋補潤燥，身體好

春天是眾多人喜愛的季節，也是眾多人煩惱的季節，因為在這個季節除了有令人喜愛的美景，美食之外，還有令人煩惱的氣候，春天的氣候是出了名的“陰晴不變”，今天大太陽，明天就能下雨，今天是可以穿短袖的溫度，明天就是穿棉襖的溫度，而且這個季節既乾燥又潮溼，所以這個季節既要注意保暖，又要注意飲食，不然很容易引起不適。尤其是要注意飲食，既要吃好吃的，又要滋補潤燥，這樣才能身體好，才能舒舒服服過春天。其實那些能夠滋補潤燥的食物有很多，今天我就要給大家分享一種，它是一碗湯，是用蓮子和紅棗煮成的一碗湯，春天，把蓮子和紅棗煮成湯，隔三差五喝一碗，滋補潤燥，身體好！

這碗湯被我稱為紅棗蓮子百合銀耳湯，因為這碗湯的主要食材不止紅棗和蓮子，還有百合和銀耳，用它們煮出來的湯，滋補效果特別好！因為紅棗和蓮子本身就是營養很高的食材，紅棗可以補氣血，蓮子可以滋養補虛、清火潤燥，它們經常會被搭配在一起煮湯；而後來新增的銀耳和百合，它們不僅能提升整個湯水的口感，還能增加湯水的營養，好處多多。所以這四種食材是最佳的搭配，搭配在一起，不僅口感好，營養也特別足，享受美味的同時又能滋補潤燥，春天一定不能少！下面我就把具體的製作過程分享給你們，感興趣的朋友快來看看吧。

【紅棗蓮子百合銀耳湯】

需要準備的食材：紅棗、蓮子、百合、銀耳、枸杞、冰糖

第一步：準備半朵銀耳，把銀耳裝在碗中，在碗中加入適量的清水，把銀耳泡軟；在泡銀耳的時候，把準備好的蓮子和百合用清水簡單清洗一下，再放在碗中，在碗中加入溫水，用溫水泡25分鐘左右；先浸泡一下蓮子和百合，可以讓它們吸收水分，讓它們變軟，在煮的時候更容易煮軟爛。同時把準備好的紅棗和枸杞用清水清洗乾淨，洗乾淨之後裝在碗中備用。

第二步：等到銀耳泡發之後，把銀耳撈起來瀝乾水分，把銀耳的根蒂去掉，再把銀耳撕成小朵的裝在碗中備用。接著把浸泡好的蓮子和百合用清水沖洗一下，沖洗過的蓮子和百合煮出來湯水賣相更好看。

第三步：把撕好的小朵銀耳放進煮鍋中，再加入剛好把銀耳淹沒的清水，開大火燒水，等到水煮開之後再煮20分鐘，等到煮制時間到了，把火關掉，把銀耳放在鍋中燜1個小時左右，經過長時間的燜制，銀耳湯會變的更加濃稠軟糯。

第四步：等到燜制時間到了，把準備好的紅棗、百合、蓮子和枸杞都倒進鍋中，再加入適量的冰糖，把鍋蓋蓋上，繼續煮制15分鐘左右，等到煮好之後即可關火，關火之後再燜幾分鐘，然後就可以出鍋食用了。

小貼士：

1、蓮子和百合一定要事先用溫水浸泡，這樣可以讓它們更好的煮制，還能減輕百合和蓮子的苦味。

2、在煮制的時候，我用的鍋是高壓鍋，所以所用的時間是高壓鍋壓的時間，大家根據自己用的鍋具決定好煮制時間；等到第一次煮好之後放在鍋中燜1個小時以上，這樣煮出來的湯水更加濃稠，更好喝；如果嫌麻煩，這一步是可以省略的。

3、做這碗湯水所用的配料根據自己的喜好來準備即可。在準備百合的時候要注意，百合分為幹百合和鮮百合，幹百合是用來煮湯的，鮮百合是用來炒菜的，要煮湯的話一定要選擇幹百合。

以上就是用蓮子、紅棗和百合、銀耳一起煮成的紅棗蓮子百合銀耳湯，好喝營養高，春天喝正合適！春天，把蓮子和紅棗煮成湯，隔三差五喝一碗，滋補潤燥，身體好！