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小雪過後，天氣異常寒冷，感冒的人數也是越來越多，特別是家裡有老人和孩子的出門一定要多穿點衣服，即便是寒冷的冬天，裡面也是暖洋洋的。雖說穿衣是關鍵，但是飲食上面也要進補，因為身體需要積蓄更多的能量來抵禦嚴寒，進補就成為冬季要重視的一項工作。

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所以，冬季進補很多人都喜歡吃一些熱的菜餚，今天小編推薦這兩樣食材一起煲，一週堅持吃3次，健腦補鈣，別不懂吃。其實說的就是豆腐，豆腐的營養價值大家都知道，有很好的健腦補鈣作用。豆腐是中國特有的美食，很多人都喜歡吃，尤其是冬天餐桌上必不可少的食材，今天搭配粉條一起煲，再合適不過了。具體做法如下：

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豆腐粉條煲

所有食材：

豆腐、粉條、大蒜、大蔥、幹辣椒、蒜苗、食用油適量、食用鹽適量、火鍋底料一塊、生抽兩勺、蠔油一勺、老抽半勺、十三香少許、味精少許、清水適量

第一步：

先將買來的豆腐改刀切塊，接著起鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰後，再加入一勺食用鹽，然後再將切好的豆腐塊放入鍋中，焯水大約1分鐘左右，最後撈出控幹水分，備用。

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第二步：

再取一空盆，將粉條放入盆中，接著加入適量冷水，將粉條泡軟，然後大蒜去皮，改刀切片，蔥白切蔥花，幹辣椒切段，蒜苗切段，最後將切好的食材裝入盤中，備用。

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第三步：

另起炒鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫3成熱時，接著將準備好的蒜片、蔥花和幹辣椒段放入炒鍋中，炒至鍋底爆香，然後再加入一塊火鍋底料，將火鍋底料炒出紅油，備用。

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第四步：

待炒出紅油後，再次加入適量清水、兩勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、少許食用鹽、少許十三香和少許味精調味，接著攪拌均勻後，再將豆腐和泡發的粉條一起放入鍋中，煲至大約3分鐘左右，即可。

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第五步：

煲好後，然後再將備好的蒜苗撒入鍋中，即可關火盛出。這道豆腐粉條煲就完成了，麻辣勁爽，飄香四溢，一上桌就搶著吃，寒冷的冬天，家人們怎麼能少得了熱乎乎的豆腐粉條煲，家人們一定要動手試試哦！

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光碟貼士：

如果家裡沒有火鍋底料的話，小編建議可以採用郫縣豆瓣醬也行，炒出紅油味道也是超級棒滴喲！

大家都看到這裡了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關注和閱讀，我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食，再次謝謝你的關注和閱讀！