歷史上孕育文明的河流，與其說是地理上的名稱，不如說是人類文明強烈的象徵符號。

茅臺鎮，赤水河，中國茅臺醬香酒的故鄉。

赤水河

茅臺鎮地處赤水河谷地帶，地勢低凹。地層由沉積岩組成，為紫紅色礫土巖，具有良好的滲水性，地面水和地下水透過兩岸紅層滲入赤水河，溶解了紅層多種對人體有益的微量元素，又經過層層滲透過濾，變得純淨澄澈，清甜可口，源源不斷地滲進赤水河，這也是茅臺鎮釀出的酒為何會醬香突出，口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，酒液純淨透明、醇馥幽鬱的原因。

那麼，是什麼條件讓赤水河被賦予了“美酒河”的稱號呢？

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水質

赤水河茅臺河谷地段地質地貌非常特殊，地面水和地下水透過兩岸的紅層流入赤水河時，即溶解了紅層中多種對人體體育有益的微量元素，又濾出了純淨無毒、香甜可口的清冽泉水。

水

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原料

赤水河的中下游河段，彙集了優質的高粱、小麥等農作物，而它們恰恰是釀酒的主要原料。尤其是茅臺鎮本地產的糯高粱，顆粒小卻十分飽滿，殼少皮薄，澱粉含量非常高，能經得起多次蒸煮，換作一般的高粱，蒸煮5次左右早就被榨乾了。

原料

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氣候

赤水河流域的氣候冬暖夏熱，雨水少霜期短，非常適宜釀酒微生物的生成

。此外，

赤水河河水顏色應時而變，每年雨季山水沖洗，兩岸紫色紅色泥沙匯入河中，河水變為棕紅色，成為名符其實的“赤水河”。到了重陽時節，赤水河又恢復清澈純淨本色。

赤水河

河水一年中的顏色和水量變化以及小麥高粱的成熟時期，為釀酒奠定了“端午制曲、重陽下沙”的時間表，將自然的密碼傳遞到每一滴酒中。

醬香酒

千百年來，醬香酒的釀造一直是順應自然地理環境的產物，其中蘊含了傳統文化中“道法自然”的偉大思想。而釀造醬香酒的水源之所以長久以來得到完好的保留，正是反映了釀酒人們對每一縷醬香的品質堅守。