又到了做雪糕的季節，小朋友說想吃雪糕，不想她吃太多隻能自己做。

家裡正好有親戚剛送來的綠色環保草雞蛋。

只是上一次買冰棒模具的時候，本來是買的矽膠的模具，然後商家發錯地方了，發到哈爾濱去了，然後商家還不肯重新寄。

過了十來天也沒有收到貨，只能重拍，看著一樣小小的就拍了，等拿到手的時候才發現買錯了，是塑膠的，很難脫模，只能將就著用了。新買的矽膠模具再過兩天又要到了

從冰箱拿出來好一會才能脫模都有點化了

要裹巧克力醬還要重新放冰箱凍下，這個雪糕從冰箱一拿出來還沒裹醬，寶寶就和她媽媽說，這個雪糕好吃得不得了，很好吃很好吃的。

雪糕用料：

巧克力30g，牛奶30g十50g，新鮮草雞蛋3個（比較小）或者無菌蛋，白糖20克。

脆皮材料：

德芙巧克力110g，椰子油30g

做法：

材料集，家裡的這巧克力一起用完

收到才發現模具買錯了

30g巧克力加30個奶

放在鍋中加熱至濃稠的狀態，剷出放在碗中備用。

蛋清蛋黃分離

蛋黃中加10g糖不斷的攪拌至顏色發白

濃稠後再分次倒入50克的牛奶，邊倒入邊攪拌，混合均勻，開小火慢慢熬，不停的攪拌，防糊鍋，火不能大，大了就成雞蛋湯了，攪拌至蛋黃特別黏稠的時候就證明蛋黃熟了。

加入之前剷出的巧克力糊

攪拌均勻

蛋清加檸檬汁加糖打發至小尖角

將蛋白和之前晾至常溫的蛋黃巧克力糊

翻拌均勻，裝入裱花袋，擠模具。沒模具可以用碗，或者一次性紙杯，蓋上蓋。

擠模具

蓋蓋

放在冰箱裡，冷凍四個小時以上。四個小時後。可以取出來，直接吃了。

還可以在表面製作一層脆皮。

將德芙巧克力和椰子油放在鍋中開中小火隔水融化，慢慢的不停攪拌直到全部融化關火，注意溫度不能太高會分離的。

倒在杯子中

巧克力我用了方子量的三分之一，就弄下面這點，所以比較少，下次吃再化。可以在裡面加入自己喜歡的瓜子仁或者堅果碎和果乾，不喜歡可以不放。

冰箱冷凍拿出來一沾就變亞光色了

將雪糕取出來放在巧克力醬中沾上一層取出來，就定型了，就可以吃了。

上面的塑膠材質模具不太好脫模，矽膠的模具很好脫模。

椰子油還在路上沒到手，用的純巧克力好濃厚，但非常好吃。外皮咬一口嘎嘣脆有著巧克力的香甜，香甜細膩，又綿軟，做法又簡單還沒有任何新增劑。

特別的是還沒有冰渣，自己在家做的放心又好吃。完勝外面買的，非常好吃。