上個世紀八十年代牛王廟的面，在成都人的記憶中那是一道難以忘懷的記憶，是想起便會分泌唾液的美味印記。在成都西門石人公園附近，有一家開了26年的一家麵館，這家店據說之前是開在牛王廟的，所以叫正宗劉王廟麵館。就是一間小店面，談不上什麼裝修，簡單質樸，透著濃濃的市井氣息。

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這家店我也是偶然路過才發現的，因為看到裡面食客還不少，便有心試上一試，畢竟這些年打著“牛王廟面”旗號的店實在太多，而味道地道的卻很少。老闆很熱情，很遠就招呼吃什麼。店內煮麵的是一位年紀比較大的婆婆，態度和藹親切，點單的時候最好多講一遍，以免錯單。

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既然打牛王廟的旗號，自然先來一碗怪味面，看看是否真的正宗！價格倒是很實惠，二兩12元。面一上來，鮮香撲鼻，澆頭也很豐富，看得見的雜燴，有點像紅湯的海味，紅油香而不辣，麻辣酸甜，完美的詮釋了怪味面的真諦，的確有當年的口感滋味。雖然不敢說他家就是當年牛王廟怪味面土著，但是面的味道的確有當年的滋味！

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牛肉麵的話就是正常牛肉麵的味道，比正常稍微好吃那麼一點點，但也不是特別的出彩。價格也是二兩12元，真的很實惠。嘗得出來，用油很誠實，海椒面、花椒麵沒用歪的，面有點特別，是韭菜葉子面，不是棍棍面，就像鄉壩頭手工做的，曬乾的。其實，做餐飲就是做人，原料好，基本就穩當了。

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炸醬麵我們要的是刀削麵，主要是非常喜歡吃刀削麵，寬寬的比較有韌勁的口感。他家的刀削麵還不錯，雖然不是特別像手削出來的，但比外面賣的刀削麵還是要好吃很多。其他家也吃過，但總感覺面不如他家的勁道、爽滑，紅油也不如他家的香辣、夠味。真的挺不錯的，紅油辣子非常的香，而且調料也比較足，吃到最後也還有一點點調料，不會給人一種捉襟見肘的感覺！

還有就是他家的泡菜也是超級好吃，洗澡泡菜加熟油海椒，真的就是老成都記憶裡的味道，特別是吃一口面就一口泡菜，相當爽口！