我們都知道，“一年之季在於春”，春天是一年的開始，也是養生的好季節，做好春季養生保健，可讓您健康一整年。陽春四月，到處一片都是生機勃勃的景象，此時大自然中陽氣升發，人體的肝陽旺盛，不注意養肝的話，很容易導致身體上火，給身體帶來各種的不適，因此春季養生重點在於養肝。

如何能養肝呢？ 除了合理的運動，規律的作息，調整好情緒外，我們在飲食上也要多下功夫，吃些有利於養肝的時令食材，如豬肝，菠菜，韭菜等。 而今天的主材——鴨血，也是養肝的食材， 鴨血的營養豐富，有著”液體血“的美譽， 富含蛋白質、鐵，鈣等多種微量元素等，鴨血性平，肝主藏血，鴨血可養肝血，治貧血，是保肝補血的最佳食品之一。

且春天還是減肥的最佳季節， 而鴨血是人體汙物的“清道夫”，可以利腸通便，清理腸道，  為身體做大掃除，排出毒素， 有利於減肥瘦身喲。鴨血物美價廉，好吃又便宜，才三元錢一塊。 建議女人到中老年，不管有錢沒錢，每週吃2次勝過保健品。今天就給大家推薦一道”香辣鴨血“， 香辣好吃、鮮味十足、 開胃又過癮，做法很簡單，5分鐘就能出鍋， 清腸排毒，還能越吃越瘦， 是一道適合春天的美味。 下面就來分享這菜的具體做法，一起來學學吧。

【香辣燒鴨血】

原料： 鴨血 1塊  青蒜  2根  豆瓣醬 1小碟   油鹽  適量

製作：1。 準備好原材料； 2  燒鍋水，將鴨血放入鍋中焯燙； 3。 加入少許鹽， 焯燙一分鐘撈出； 4。 熱鍋涼油，加入1小碟豆瓣醬進鍋煸炒出紅油； 5。 加入焯過的鴨血； 6。 加入少許水燉煮一分鐘； 7。 加入青蒜進鍋翻炒； 8。 加入少許水澱粉後大火收汁即可；

9。 盛入盤中。

小貼士：1。 先將鴨血焯一下，加入點鹽， 不僅能去腥，還利於定型； 2。 用少許油煸炒豆瓣醬煸炒出紅油； 3。 焯鴨血的時候放了鹽，且豆瓣醬含有大量的鹹味，因此無需另外加鹽。