hi~~~大家好，今天我做了皮薄餡大的韭菜盒子，一包就漏的一定要試試這個方法，保證你一看就會

韭菜盒子這麼做，個個皮薄餡大，不出水不破皮，實在太香了！

準備食材：

面

鹽

韭菜

粉條

雞蛋

咱們先來準備一個空盆，盆子倒入兩勺的麵粉，加入一勺的食用鹽，用筷子把鹽攪拌均勻，然後再加入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀，在用手揉成光滑的麵糰，

揉成長條，再切成大小相同的面劑子，揉成小麵糰，表面上刷上色拉油，蓋上保鮮膜醒發20分鐘

面醒發的時候咱們把準備好的韭菜切一下，韭菜切碎，

再把粉條也切碎，（粉條提前用水泡軟，用溫水泡可以泡得快一點）

把雞蛋打入碗裡，用筷子攪散，鍋中倒入色拉油，把雞蛋炒熟，盛出備用

準備一個空碗，把切好的韭菜放入碗中，炒熟的雞蛋也放入碗中，再放入切好的粉條，再來點蝦仁，放入一勺蠔油，適量的鹽，一勺雞精，一勺十三香，再來點色拉油防止韭菜出水，用筷子攪拌均勻，這樣我們的韭菜餡就調好了

案板上刷上色拉油，拿一個醒發好的面劑子，擀成一個正方形的餅，放入調好的餡料，餡料不要放滿整個餅，邊緣留點邊，最後再把邊對摺，這樣我們的韭菜盒子就包好啦

把鍋清洗乾淨，倒入色拉油，把包好的韭菜盒子放入鍋裡煎，表面也刷上色拉油，鎖住水分，一面定型以後翻另一面，煎制兩面金黃，餅微微鼓起，就可以出鍋啦

這樣我們的韭菜盒子就做好了，皮薄餡大，超級好吃，可以當作早餐吃，再喝杯豆漿就可以去上班啦

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