燒烤一直以來都是很多人難以抗拒的美食，也是減肥路上的一大阻礙。現在燒烤的食材越來越豐富，各種蔬菜、肉類、海鮮，可以說只有你想不到，沒有燒烤攤烤不到的。但隨著肉價的不斷飛漲，有些不良商家為了牟取暴利，經常用一些劣質肉類做燒烤。

與其他種類的食物不同，燒烤在製作的時候需要加入大量重口味佐料，它們會掩蓋食材本身的味道。因此，即使商家用了假肉，消費者也很難品嚐出來，將這些來路不明的東西吃進肚子，很可能會對身體健康造成影響。不過也有一些食材很難造假，在吃燒烤的時候我們可以放心點，下面就來看看都有哪些吧！

1、魚類

現在市面上確實有一些用豆製品製作的仿魚類食品，但一般商家在出售的時候都會標明，而且它們的口感與真魚有很大的區別。魚類很難造假，因為它們有非常精細的骨骼，估計造一條假魚的成本比真魚還要高呢！

此外，新鮮的魚肉口感鮮嫩，死魚肉質發柴，魚肉的品質很容易就能分辨出來，所以大家在吃燒烤的時候可以放心點各種烤魚。

2、帶骨雞肉類

與魚類的原理相同，帶骨雞肉非常容易區分真假，前幾年雞肉造假的新聞頻頻傳出，但大家只要仔細觀察就會發現，假雞肉的骨骼和真的有明顯差別，僅用肉眼就能區分。此外，在眾多肉類中，雞肉相對較便宜，沒有什麼造假的必要。

3、海鮮類

海鮮類燒烤雖然價格較高，但大多數商家是無法造假的，因為此類食物的外形和口味都很特殊，堅硬的外殼以及獨特的海鮮味，都是人工難以仿造的。

此外，變質海鮮會產生濃郁的腥臭味，即使再多調料都無法掩蓋，經常吃海鮮的朋友甚至只要簡單聞一聞，就能分辨出它們是否新鮮，這讓商家怎麼敢造假呢？

4、脆骨

燒烤中的脆骨很多吃貨都喜歡，少量的肉包裹著香脆可口的脆骨，那種咯吱咯吱的聲音簡直就是一種享受啊！脆骨是動物身上的一種結締組織，其細胞結構非常特殊，因此才能呈現出奇妙的口感。不過這種細胞結構很難認為模仿出來，我們吃燒烤時吃到的脆骨一般都是真材實料啦！

5、羊腰子

在眾多燒烤食材中，羊腰子算是比較重口了，有些小夥伴可能不知道這是什麼，簡單來說就是羊的腎臟。它的口感比肉更嫩，包裹著一層厚厚的脂肪，味道雖然有點奇怪，但入口真的很香。也正是因為這種特殊的味道和口感，提升了羊腰子的保真度，目前基本還沒有燒烤店會在這方面造假。

目前燒烤造假較多的肉類就是牛羊肉，因為它們本身價格較高，但只要用一些劣質肉類加上牛或羊的油脂，就能做出差不多的味道。

大家在吃燒烤的時候要注意，儘量不要去一些沒有衛生保障的店，儘量不要貪便宜，這樣才能避免被坑。當然，如果你有條件的話，自己在家DIY一頓燒烤也是不錯的選擇哦。大家還知道哪些燒烤食材無法造假呢？歡迎在評論區留言分享。

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