近日，四川長寧縣梅白鎮舉辦首屆高粱美食節活動，一盤盤精心烹飪的高粱美食展現眼前，高粱糯米粑粑、煎餅、包子、湯圓、粽子、蔥卷、粉蒸肉等，種類豐富，造型各異。

評委老師透過看、聞、嘗，對現場所有美食進行打分，對作品外觀、味道、創意、裝盤等方面提出意見建議，並在現場進行實踐指導，幫助參賽者提高烹飪技藝。

長寧縣烹飪協會負責人表示，從這次美食節活動來看，高粱可以做成餐桌上各種各樣的美食，滿足不同人的需求。除了這些外，還可以融入當地如梅白碧浪湖的魚，長寧竹海的竹筍、竹蓀等特色，將“竹”元素與高粱融合起來，做成更多餐桌上的美味。

近年來，梅白鎮結合自身區域特色，主抓以高粱為主的釀酒專用糧生產，帶動全鎮發展釀酒專用糧產業1。2萬畝，建立“龍頭酒企+專合社+農戶+養殖場”的綠色迴圈機制，引進知名酒企，推行“企業+生產基地+專合社+農戶”產銷模式，實現全鎮高粱訂單生產全覆蓋。

梅白鎮政府有關領導表示，舉辦這次高粱美食節活動，主要是想挖掘高粱除了釀酒之外其他更多的價值。梅白鎮透過推進農業供給側結構性改革，大力發展高粱等特色產業發展，推動鄉村振興戰略實施，切實為群眾辦好實事。同時不斷挖掘高粱的價值，將一、三產業結合起來，發展鄉村旅遊業，帶動農業增效、農民增收，為長寧打造國際竹生態文旅康養目的地、建設全國竹產業三產融合發展特色縣、擦亮天府旅遊名縣金字招牌貢獻梅白力量，不斷增強梅白群眾的幸福感、獲得感、安全感。

圖/文 宋成均 楊亞蘭

編輯/何春霞