本來這兩天一直在考慮要出什麼樣的麵包食譜，結果想著想著跑偏了，最後就不知道怎麼的，特別的想把這個椒鹽油酥燒餅拍成食譜，好吧，趁著自己還有一腔熱情，說做就做了。一日三餐主食換換花樣也是好的。燒餅看似麻煩，其實做起來比蒸饅頭包子什麼的還要省事兒，而且會蒸饅頭包子的沒什麼？要說能做好燒餅，估計一家人都得對你刮目相看了。所以都學著做起來吧。

先製作油酥，把麵粉100克，豬油40克放進麵包機裡，揉15分鐘左右，能拉出薄膜。揉好的麵糰平均分成10份。揉麵的時候，把油酥材料用刮刀混合在一起，醒發15分鐘左右。油酥麵糰同樣分成均勻的10份。先來做椒鹽餡，將黑芝麻和花椒粉用小火炒出香味，將輔料中的花生碎、植物油、鹽、糖混合均勻。油皮：麵粉150克，豬油35克，砂糖25克，雞蛋30克。一個油皮面團按扁成片狀，包入一個油酥麵糰，收口捏緊。然後擀開成為牛舌狀，再捲起來，收口向上放置靜置10分鐘，然後從中間按一下，兩頭折上來，按扁成為圓形的麵皮，略微擀一下。包入椒鹽餡，然後再包起來，捏緊收口。收口向下，再次擀開成為牛舌狀的薄餅。表面刷上蛋液，撒芝麻。電餅鐺不刷油，放入椒鹽酥的胚子，合上蓋子，選擇餅乾程式，沒有就直接設定時間18分鐘左右。烤好的椒鹽酥，酥脆掉渣，內心是空心的。做好之後的餅，香酥美味，學會1種能做100種，只要是類似的酥餅都可以用這種方法，太實用了！

小貼士

1、我今天說的是椒鹽的，如果你想吃其他味道的餡，可以隨意調配。2、第二天吃的話可以切開再180度烤5分鐘，裡面的油酥會更香，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食。

所有由美食紀錄片引起的垂涎之心皆可從這裡找到最好的出口，一切思鄉、懷舊、想家的情緒都能在這裡得到最溫暖妥帖的安放。這裡沒有複雜的技法、炫目的配料、精緻的器皿，只有與紀錄片一脈相承的食物本身的質感、美味。多嘗試各地不同的食物。你的飲食應該隨著多種文化而發展，那樣可以豐富你的味蕾，讓你的胃享受一樣多元化的食物。

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