在夏季天氣挺特別炎熱的時候，最讓人心動的就是涼拌菜餚了，天太熱，人的情緒就莫名的煩躁，胃口也不那麼好了，這個時候，來一份心怡的涼拌菜餚，清爽可口，一定會讓人心滿意足的，感嘆生活還是美好的。

我前幾天做了一道涼拌海蜇絲，得到了老公和兒子的一致稱讚，為了這道美食，平常不喝酒的老公還特意喝了一小杯酒，說不能浪費了這麼美味的下酒菜，兒子也很喜歡海蜇絲的脆嫩，今天呢我就分享給大家，這道涼拌海蜇絲做法雖然特別的簡單，但我有秘製的蔥油，讓這道看似普通的涼拌海蜇絲的味道變得不普通，不論是口感還是營養，這道菜餚都是很適合我們的，海蜇是個寶，加以蔥油拌制，香氣四溢，口感脆嫩可口。

這次我們用的是在超市裡買的水發海蜇絲，那我們就需要提前把海蜇絲用清水泡發，最好是提前泡上一夜，然後再反覆沖洗，因為這種海蜇絲很鹹，反覆沖洗可以把海蜇絲的鹹味減到比較淡，可以入口，需要注意的是，經過沖洗的海蜇絲還是自帶鹹味，所以不需要放鹽了。

現在是不是對這道菜餚有了一種期待與憧憬呀，下面我就來一步一步的教大家做這道看似普通，味道卻不普通的涼拌海蜇絲，做法簡單，香氣四溢，口感脆嫩可口，大家肯定是一學就會，但為了避免遺忘，請把這篇文章收藏起來，有時間做給家人們吃。

原料：水發海蜇絲200克，蔥白、蔥花各少許

調料：鹽2克，雞粉、芝麻油、食用油各適量

做法：我們先往鍋中倒入適量清水，大火燒開，這是準備氽一下海蜇絲，讓它斷生

當大火將鍋裡的水燒開後，往水裡加入少許的食用油

這時就把準備好的海蜇絲倒入鍋中，煮約半分鐘

我們把煮好的海蜇絲撈出，瀝乾水分後裝入盤中，備用

這時我們取一個空鍋，加入少許的油，大火燒熱，然後往油裡放入蔥白、蔥花，炒拌勻，直到爆出香味

加入少許的鹽和雞粉，炒勻，我們只需要放一點點的鹽，這時的鹽只是提味用的，因為海蜇絲本身就帶有鹹味，如果放多了，那涼拌海蜇絲就會太鹹了點

然後再往鍋裡倒入少許的芝麻油，快速拌炒勻，這時香氣撲鼻的蔥油就做好了，這可是秘密武器，涼拌海蜇絲的成功與否，就靠這個了

把煮好的海蜇絲盛入碗中

倒入炒制好的蔥油

用筷子拌至入味

將拌好的海蜇絲裝盤即可，美味可口的涼拌海蜇絲就做好了

口味：鮮

烹飪方法：拌

功效：清熱解毒，適合一般人群食用

營養分析：海蜇的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、碘以及多種維生素，海蜇還有很高的藥用價值，中醫認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。

好了，這道做法簡單，味道卻不簡單的涼拌海蜇絲，經過了蔥油的洗禮，味道是無比的鮮美脆爽，朋友們這麼聰明，肯定是一看就會了，那麼請把這道簡單又美味，而且營養特別豐富的涼拌海蜇絲帶回家，做給自己的家人吃，讓健康美味陪伴著你們。如果喜歡這篇美食分享，請點贊、轉發並關注我喲！