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紅燒茄子是我國一道比較出名的名菜，雖然各地的製法不一樣，但其
對原材料茄子的質量要求
都很高。
而
茄子的質量與其種植方法有著密切的關係
，種植者要
使用合理科學的種植手段
才可以提高茄子種植的質量與產量，而在茄子的種植方法中，
施肥尤其關鍵。
種植者在對菜田進行施肥時
應該合理選擇肥料施加的力度
，施加肥料過少與過多都會影響茄子植株的長勢。對於種植者而言，
茄子的質量與產量
是決定其經濟效益的兩個關鍵要素。
所以
種植者應該透過控制施肥來提高茄子的質量與產量
，才能夠使收穫到的茄子在市場中佔據一個比較優勢的地位。
茄子的各個生長階段對營養都有其特定的需求
，種植者應該先分析
茄子生長不同階段對土壤中營養元素及營養成分含量的是需求
，才能夠
據此選擇合適的肥料並且合理控制肥料的施加量。
在各個階段都能夠補充足夠的營養，滿足植物生長髮育對營養成分的需求，供給植物的正常生長髮育。
一、種植萌發期對肥料的需求
1、基肥的選擇
在茄子播種後，需要較高的營養促進種子的萌發。
種植者在播種種植之前應該對土壤中施加一定量的基肥來補充土壤中的營養，
以便在種子種下後能夠充分吸收和利用土壤中的養分進行種子的萌發。
而向土壤中施加基肥，一般以
有機肥或者農家肥
為基礎，在其中混合適量的
元素肥
，混合均勻後施加到土壤中可以快速有效的補充土壤中的營養成分。
在肥料的施加量上，
每公頃施加有機肥或農家肥
75~105
千克
可以滿足種植萌發對營養的需求。另外，
氮、磷、鉀元素可以促進種茄子種子的萌發
，種植者在調配肥料時應該注重對氮、磷、鉀肥料的施加量，
一般為每畝各施加10千克
左右
。
2、施加方法
在種植作物前，土壤的情況可能並不滿足植物生長對土壤的需求。
土壤中結塊較多會抑制種子播種後對養分和水分的吸收和利用。
因此，在施加基肥的時候應該伴隨著
翻耕處理，
為植物的生長提供一個
疏鬆透氣的土壤環境
，也能夠
提高所施加的肥料的使用率
。另外在土壤乾燥的時候，肥料顆粒不容易溶解在土壤中。
而植物對肥料的吸收不能夠直接吸收肥料顆粒，所以在施加肥料的時候可以
伴隨著少量的水分一起澆施
，既補充了土壤中的水分，又提高了肥料的利用率。
二、幼苗期對肥料的需求
1、肥料選擇
幼苗期是植株生長最快的一個時期
，對營養物質的需求也是較大的。並且
在這個時期保持營養充足能夠促進植物健壯生長
，提高作物的長勢，也能夠有效提高植物
對環境的適應能
力，以及對病蟲害的抵抗能力。
此時應該選擇合適的肥料施加到土壤中，為幼苗根部吸收土壤中的營養提供有利條件。為了
加快植株的生長
，應該
以氮肥為主
，
每公頃施加氮肥
45~60千克。
2、施加方法
此次肥料的施加應該
伴隨少量水分一起施加到土壤中
，也可以
將溶解在水中的肥料噴施到植物表面
，快速補充植物莖杆以及葉片中的營養，可以達到良好的營養補充效果。
三、開花期對營養的需求
植物開花期會
為果實的生長髮育積累營養
，所以植物開花期對營養成分的需求量也是較大的，種植者在植物處於開花期時應該
注意合理施肥
。
選擇合適的肥料促進植物開花期時的生長髮育。在這一階段，
氮、磷、鉀元素的施加
非常重要，種植者應該
合理配置氮、磷、鉀肥料，
供給植株開花對這三種營養元素的需求。
但是植株開花，對這種對這三種元素的需求很重要，但並不代表植株開花期只需要施加這三種元素，
一些微量元素對植株花芽的生長髮育也是必不可少的
，有些微量元素可以
促進花朵色素的積累、增加花朵的數量。
四、果實膨大期對肥料的需求
果實膨大期是果實發育的最佳時期
，
需要積累大量的養分用來促進果實膨大
。這一階段對養分的需求達到頂峰，種植者需要向菜園施加
大量的有機肥或農家肥
來供給植物膨大果實。
種植者在使用有機肥或農家肥的時候，最好選用
腐熟的有機肥或農家肥
，更利於植株對營養的吸收，並且
可以避免未腐熟的肥料對植物根部造成的傷害
。
每畝田地需要施加
1000~1500千克
的有機肥或農家肥才能夠滿足果實膨大對營養的需求。
此外
氮、鉀元素
對果實膨大具有非常好的促進作用，種植者在施加肥料時應該注重對氮肥以及鉀肥的施加。
在每
1000千克有機肥中各新增20~30千克的氮肥以及鉀肥
，全面滿足果實膨大對各營養元素的需求。為了更好的增加葉片中鉀元素的含量，可以使用
300倍的磷酸二氫鉀溶液
噴灑在植物葉片表面，促進葉片對鉀元素的補充和利用。
茄子種植，想要獲得高質量高產量的茄子，施肥尤為關鍵，種植者應該根據不同時期植物對肥料的需求，合理施加肥料促進植物的生長，才能夠在植株體內積累足夠的營養使其達到豐產的目的。