By summer。

用料

雞蛋 2個

牛奶 28毫升

核桃油 20克

低筋麵粉 40克

寶寶肉鬆 適量

白糖 20克

做法步驟

1、牛奶、核桃油一起放入量杯攪拌乳化效果雞蛋把蛋清蛋黃分開來（蛋清要放進無水容器裡面哦~）把蛋黃放入攪拌好的量杯裡面、攪拌均勻放入低筋麵粉，翻拌沒有顆粒的糊糊

2、用剛分開的蛋清加入1/3的白砂糖低速打發，打到發泡的時候再加入2/3的白砂糖轉中速打發，打到有紋路的時候可以把剩下的白砂糖放進去轉高速打發，打到有出現小彎鉤就可以了，打發好的蛋白取1/3與蛋黃糊混合翻拌均勻 再把它們全部倒回蛋白霜中翻拌均勻

3、蛋糕糊裝入裱花袋 裱花袋剪口 注意一定在油紙上手腕保持垂直擠出蛋糕糊就會自然形成一個圓形放入烤箱中層160°烘烤20分鐘左右（具體溫度根據各家烤箱脾氣決定）

4、烤好的小貝拿出來涼涼，然後中間塗抹一點酸奶將兩片合在一起再將整個小貝四周都塗一點酸奶放入裝有肉鬆海苔的碗中翻滾一圈整個都裹上肉鬆就可以了

雞蛋的營養功效

1。健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2。保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3。防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4。預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5。延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6。美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，面板也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護面板美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1。 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2。 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3。 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4。 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉

5。 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6。 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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