想做水煎包不會揉麵？餃子皮解決你的煩惱，做出來脆而不硬

很多朋友總是會想起在上學的時候吃過的早餐，那時候買上一兩個水煎包就已經足夠滿足自己的味蕾。那麼既然總是會想起它的味道，不如自己親手製作一次更加的有樂趣。自己在家制作的水煎包用料和製作過程可以自己把控，最重要的是質量和衛生有保障。而且它從以前的路邊小攤到現在，口味比以前更多了。

水煎包的製作過程也是比較簡單的，只需要買新鮮的材料和會揉麵就可以了。製作麵糰的過程中要注意的就是麵粉和水要加多少，以及麵糰製作完成後要經過鬆弛。實在是不會揉麵的朋友們，也可以像我一樣用餃子皮來作為麵皮。用餃子皮做麵皮的時候，餡料就不可以加太多，因為餃子皮比較薄。好啦，接下來就分享一下我的做法吧！

菜名：水煎包

配料：豬肉，韭菜，冬筍，胡蘿蔔，小蔥，生薑，餃子皮，蠔油，熟芝麻，鹽

製作過程：

1、首先把小蔥，生薑和豬肉塊洗乾淨。生薑切細條，小蔥切成段，放入碗里加一碗熱水，豬肉放進去浸泡十分鐘。

2、在浸泡豬肉的時間裡，把胡蘿蔔和冬筍洗乾淨去皮，接著切成小丁。把剩下的小蔥切成蔥花，韭菜洗乾淨後切段。

3、把胡蘿蔔，冬筍丁和豬肉分別放在攪拌機中弄成泥之後，倒在碗裡全部用筷子攪勻。

4、攪拌均勻之後加入一點蠔油和鹽，橫著或者豎著再次攪拌，大概攪拌五分鐘才可以使得它們的味道充分混合。

5、拿出一張餃子皮在手心，用湯勺舀一勺放在餃子皮最中間，然後從四周向中間慢慢旋轉折成包子狀。

6、全部的水煎包做好之後取出鍋加點油，油燒熱之後放上水煎包，火候調成小火，煎的時間為三分鐘。

7、在煎的時候要鏟一下鍋底，接著倒入一點水，蓋上鍋蓋燜十分鐘。煎好之後撒上芝麻粒就可以裝盤了。

烹飪小貼士：

1、將豬肉浸泡在有小蔥，生薑的水中，可以減少豬肉本身的腥味。

2、水煎包中用到的油最好是味道不太大的，所以蠔油也可以用玉米油代替，只不過是蠔油可以提香。

3、餡料可以自己調換，加入更多種的餡料可以增加水煎包的口感和層次感。

4、煎水煎包的時候要注意控制火候，以及注意觀察湯汁的量，不可以等到全部都幹了再來加水。