哈嘍，大家好！我是瘦瘦小廚房，今天又來為大家更新美食菜譜啦！

茄子是日常生活中非常多見的一種蔬菜，又名矮瓜或者茄瓜。性稍微偏涼，味甘，具有清熱解暑、活血散瘀、降脂降壓的作用。因為富含維生素P，能夠增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管彈性，降低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，可以預防視網膜出血。另外，茄子富含維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。日常茄子的做法多種多樣：有魚香茄子、涼拌茄子、茄子泥、茄子盒，或者紅燒茄子等。

茄子雖然好吃，但是茄子有一個最大的缺點就是吸油了，今天我這種做法剛好解決了這個問題，在這氣溫30度的夏天，茄子這麼吃也不會上火。下面小編為大家分享的是，簡單的懶人版的茄子的做法，一起來看看吧！

需要食材：

長茄子一個，小辣椒、蒜頭、生抽、蠔油、香油、鹽適量。

蒜蓉蒸茄子的做法步驟：

第1步：將茄子的皮面清洗乾淨，從中間切成兩半，均勻地排列在盤子裡；

第2步：鍋裡放水，水開後上鍋，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘左右，（用筷子一紮能透即可）；

第3步：蒜頭剁碎，調入少許的鹽、小辣椒、生抽、香油和適量的蠔油，攪拌均勻後備用；

第4步：待茄子蒸熟後取出，從中間劃開，均勻地多劃幾刀，方便入味；

第5步：淋上調好的調味汁，拌勻地塗抹在茄子上；

第6步：把茄子回鍋再蒸3分鐘即可；

最後出鍋，撒上點蔥花裝飾一下，香噴噴的蒜蓉蒸茄子就做好啦，開吃，嘻嘻，聞到那蒜香的味道，切好的蔥花我都忘記放了，成品圖

蒜蓉蒸茄子是一道做法簡單、營養健康的家常菜，其口感綿軟，入口即化，開胃可口，特別適合中老年人、肥胖以及有高血脂及心血管疾病的人群食用。由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，不宜多食，特別是脾胃虛寒、容易腹瀉的人群建議少吃，以免加重不適。

美味小貼士

茄子皮含花青素，不用去皮。蒜頭粒剁成蒜蓉剁得越碎越香越好吃。想減肥的話，也可以不放那麼多油，只滴上幾滴香油即可。

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