世界之大，無奇不有，一些地方總有讓我們驚歎的美食存在。奇特的並不是他們用了什麼稀有的材料，也是他們奇怪的搭配或者讓人無法理解的製作方法，今天要介紹的海峽對岸的臺灣的一種街邊小吃就屬於前者。

如上圖所示，這是他們所使用的主要食材豬腦。其實吃豬腦並不是什麼稀奇事，我相信有很多小夥伴都吃過豬腦而且喜歡吃豬腦。但是這家臺灣小店烹飪豬腦的方式卻有點不同。

這裡就不賣關子了。今天要給大家帶來的這種來自臺灣的美食就叫做“豬腦面線”。也就是把豬腦作為一碗麵條的配料，不知道這種煮麵條的方式有多少小夥伴能接受呢？反正小食覺得很難接受。

這道豬腦面線的做法也相當簡單，現將豬腦放在裝有清水的鍋中煮熟，在這個過程中要市場用大勺撇去鍋中出現的漂浮物。然後將豬腦撈起，放入另一個裝有高湯的鍋中。

接著將原本浸泡在冷水中的麵條下到鍋中和豬腦一起煮，同時也需要用大勺撇去鍋中出現的漂浮物。一段時間後撈起盛入碗中，撒上蔥花，一道豬腦面線就完成了。

其實如果看成品的話賣相還是非常不錯的，而且可以看出湯底是用真材實料煮出來的。而且其實這家店的生意還很不錯，顧客經常絡繹不絕，看得出來這種做法在臺灣當地是很受民眾歡迎的。

不過小食想到用豬腦煮麵條還是覺得沒什麼胃口，畢竟豬腦這種食材雖然營養價值高，但由於他的口感和味道所以並不是多數人能夠接受的，不知道小夥伴們能否接受這道豬腦面線呢？