我在四川成都湖北武漢一帶遊歷時，看到一種“自選稱重”式的中式快餐，覺得很好，而在北京南京等好多地方卻尚沒有看到這種模式。所謂自選稱重，就是要吃的菜跟自助餐似的自取，但付錢時和自助餐固定多少錢一位不同，是根據選取的食物的重量來的，比方說兩塊錢一兩（我吃過的從一塊多到兩塊多一兩的都有），米飯一般兩塊錢管飽，有的還送湯或飲料。一般進門有一個長臺子，上面擺著一盆盆葷素熱涼蒸煮煎炒菜品，臺的盡頭有電子稱，食客順序取好菜後就在這裡稱重付款。我在各地遊浪時，快餐以其經濟便捷而成為中午餐首選。再加上我從小吃米長大，主食喜吃米飯，三頓不見心實思念。所以各地的中式快餐吃過不少。這種自選稱重形式和別的中式快餐如幾葷幾素式或小碗菜式或食堂打菜式等相比有一些優點：一是顧客能選擇更多種類的菜，還能自由搭配，各種菜的份量也能自己控制。二是，取了多少，就根據稱重付多少的錢，避免了浪費或者吃撐了，對店客雙方都比較公平合理。我算了算，一頓十多塊錢就能吃飽吃好。缺點是面對色香味俱全的美味佳餚控制不住自個兒的手，容易取多。這種自選稱重模式是中式快餐人的創新探索，一定會受到更多人的歡迎，希望能孕育出麥當勞肯德基級別的企業！

選取完菜後正在稱重

琳琅滿目的菜品

一家自選稱重中式快餐店