其實，海味粥就是臺灣那種特別出名的粥。不僅配料很多，而且其營養價值也很高，在色澤和味道上，效果都很好，因為比較誘人且香醇，這味道更是非常鮮美，因為裡面幾乎都是海鮮，所以說。如果想吃海鮮的話，那就太多了。每座城市都有不同版本，每個人的生活方式也各不相同。因此說，一杯海味粥能做得很好，這並不是一個很簡單的事情。

海味就是一種海味，是臺灣地區比較有名的一種海味，一般以米、其他海鮮為主，再加上各種姜蒜、鹽等調料。紅燒就好了，因為它色很濃，而且色和香都很濃。並且吃起來很鹹，還有營養豐富的好處，所以說很多人都喜歡吃。就現在而言，海鮮粥，也是臺灣地區的一道佳餚。

先準備100克米飯，再把烏賊放在盤子裡。菜品是自己想吃的蔬菜，然後一定要加胡椒粉，再加鹽。先把米放進去，再往裡面加水沒過。泡上30分鐘後，將姜蒜切片，並將蔬菜洗淨備用。

剝去線下的頭，然後去殼去蝦線吸乾水分，瀝乾。將魷魚裝盤，除去內臟，剝去筋膜，主要是筋膜，其黑膜是很腥味的。接著就把各種蝦都醃好，再加入薑片、胡椒粉醃10分鐘。然後就可以將剛泡好的米粉淘洗，放入蒸鍋內，加入八倍的清水，大火煮至沸騰。接下來就是轉小火煮15分鐘，直到粥變濃了才能下入海鮮還有一些配料，還有蔬菜就是醃製薑片也可以不用，將剩下的薑片放入鍋中，然後攪拌均勻，然後再燒開，再小火悶煮三分鐘，再悶15分鐘，要注意，煮好後薑片就不用開蓋了。

開啟蓋子，這些海味就會失去鮮味，煮熟後可以用鹽調味。最好的做法是在後面加調味，這樣的話濃度也比較合適，這樣才能做成正宗的海鮮粥。

那麼，幹嗎要在香精裡泡30分鐘呢？實際上，原理和我們做豆漿的原理是一樣的，因為打豆漿的時候我們還需要先去泡黃豆，煮粥的時候也是這樣。由於他米的硬度比黃豆高，如果他是直接煮的話，要花很長時間才能煮熟，所以說米在煮粥前要先泡，最好泡半個小時左右。這麼做出來的米味道鮮美可口，而且還可以把它煮熟煮爛。鮮蝦和各種海鮮為什麼都要用薑片、胡椒粉醃呢？幹嗎不加入料酒呢？

這其實主要是喝粥的輔助，海鮮是輔助，所以說做裡面的海鮮有腥味了，還有其他的醃料味也不要太濃了。假如直接用料酒，那麼料酒加少了她就再去不了這個動作，角度好的一些會影響料酒本身的味道，所以說用的稍微有點。辣椒和薑片也一樣。需要注意的是，要使用白胡椒粉，味道要淡一些，但不會刺鼻。這樣做可以保證海味的完美，不會因為去腥而影響味道，這個步驟很重要。一般來說的話只要是按照我這個步驟做下來，都是可以成功的。