榆錢小時候就吃過，那時候我們村裡有非常多的樹，其中就不乏有很多榆樹，春天的時候榆錢就長出來了，非常多，我跟小朋友們就會成群結隊地去村頭上摘榆錢。摘回來以後讓媽媽給蒸著吃，特別的新鮮，特別好吃。

榆錢

榆錢其實是榆樹的種子，它的形狀是圓形的，薄薄的小片，看上去就像圓形的錢幣一樣，所以就叫榆錢了，又是“餘錢”的諧音，所以寓意著吃了榆錢之後就會有餘錢，特別好的徵兆，所以春天的時候，大家也都紛紛的去摘榆錢吃。

榆錢

希望一年有一個好的開始，一年都有好運氣。榆錢的吃法多種多樣，可以煮著吃，熬粥喝，也可以生吃，涼拌，蒸熟，或者卷菜煎餅，蒸包子，都特別美味。接下來說一下比較喜歡吃的幾種榆錢的做法。

01

粉蒸榆錢

準備食材：

榆樹錢，麵粉，蒜，

準備階段：

準備好後將蒜搗成蒜泥，加入醬油，醋，香油，辣椒油調成醬汁。

烹飪步驟：

把榆錢放到碗裡，淋上一點水，放入麵粉，攪拌均勻，使榆錢上裹上一層面粉，然後放到籠屜上，蓋上鍋蓋蒸三分鐘，蒸熟後盛出蘸準備好的醬料吃就可以了。

榆錢

02

香煎榆錢餅

烹飪步驟：

榆樹錢，雞蛋，麵粉

準備食材：

準備好後將雞蛋磕到碗裡，放入麵粉攪拌均勻，放鹽調味，再放榆錢攪拌，

準備食材：

準備煎鍋加油燒熱，放入和好的榆錢，慢慢攤開，小火煎好一面後翻面繼續煎，熟透後盛出過切成塊就可以了

榆錢有健胃健脾的功效，含有豐富的鈣和磷，具有清熱安神的作用，可治療神經衰弱和失眠之症。

想吃榆錢的，今天就行動吧，乘著豔陽高照，春色正好，去山裡採來好吃的榆錢給嘴巴過過癮。

榆錢煎餅

03

榆錢窩頭。

準備階段：

榆錢，麵粉，玉米粉。

烹飪步驟：

榆錢清洗乾淨，控幹水分，放入盆中。加入麵粉，玉米粉，放入少許涼開水攪拌均勻。然後用手團成窩頭的形狀。冷水下鍋，放入鍋中蒸10分鐘即可出鍋食用。

榆錢窩頭

04

榆錢功效

鮮嫩的榆錢可以做成許多美味的佳餚。除此之外，榆錢還是防病保健的良藥。榆錢中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。不僅如此，它裡面還含有大量的鈣、鎂、無機鹽等等，有健脾胃，清心降火，止咳化痰的功效。

以上就是榆錢的製作方法，關注我，關注美食。