晉風莊園山西飯館是我在北京比較愛吃的幾家飯館之一，我祖籍山西，雖然回老家的機會很少，但不知為什麼對山西飯還是比較喜歡的，也可能是一隻生活在陝西的緣故吧，陝西山西畢竟離的很近嘛。晉風莊園的地址在豐臺區雙林路一個大型院落式晉商文化酒樓。酒樓建築是山西大院的形式，走進院落可以先了解山西傳統建築的風格，頗有“一入侯門深似海”的感覺，彷彿走進了誰家的大宅門。

先看映入眼簾的是建築高大的影壁牆古香古色，繞過影壁牆就是山西傳統院落式建築了。在這個喧鬧的城市裡還能有這麼一座大院，看似不起眼的小門臉，裡面卻別有一番天地，讓人一進到院子裡面立刻有一種親切、放鬆的感覺。大院子正好做停車場，走進餐廳不時可以看到充滿了山西元素的裝修風格。

店裡有兩個不同功能的就餐大廳，分為大鍋菜和炒菜兩個部分。大鍋，灶臺，很有鄉土氣息。整體裝修的端莊大氣頗有些王家大院的意思。雖沒有大飯店的豪華卻處處透著土豪氣。

每次說起山西飯肯定想到的是山西的麵食，山西面食歷史悠久，可考有2000多年的歷史。山西面食種類繁多，原料為小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵，品種為刀削麵、拉麵、圪培面、推窩窩、灌腸等。有據可查的麵食達280餘種。特色名菜：大鍋菜、公社招待飯、手把肉、晉中麵皮、莜麵、自制滷水豆腐、黃米糕等等晉中麵皮相當好吃，和西安涼皮有很大區別。麵皮很爽滑，加了泡菜、紅油辣椒，酸酸辣辣。再配上黃瓜絲和香菜末，口感特別清爽。

地道的山西面食做的非常有特色烤大花捲、烤饅頭、烤包子幾乎每桌必點，分量特別大。蒸包子和烤包子一樣的餡口感有區別。坐在大廳透過玻璃窗可以看到烤制的全過程：包子、花捲、饅頭都是先蒸熟再進烤箱烤制。烤出來的成品很誘人，吃到嘴裡外皮酥酥脆脆、餡是韭菜地軟的特別大餡。

手把肉，肉質非常嫩，新鮮的羊肉不用新增太多的佐料，扒皮入鍋，進行蒸煮，肉熟而不硬。羊肉的香味特別突出。

咕嘟老豆腐，老豆腐豆香味特別濃厚，加了特製的醬料長時間燉煮吃起來很入味。

蒸牛肉是我們每次都點的菜，牛肉很爛，肉片很薄，肥瘦相間很適合老年人。

刀削麵是招牌主食，真的很好吃，口感勁道，純肉湯，小肉沫的滷特別的香。

菌湯莜麵。即是湯也是主食加菜，味道也不錯，值得推薦。

去了很多次都是因為人多沒有吃上他家的鐵鍋燉菜，點個大鍋菜，再點上雞肉、排骨，豆角、豆腐，山藥、土豆、青菜放在一起燉，菜量很大，肉菜主食全有，肯定特別香，下次再去一定試試。好了，今天的介紹就到這裡了，我們下一期再見