今天正直是父親節，圈裡刷起了各種祝福，祝福咱們可親偉大的父親們節日快樂！

起身揉麵團做了這個餅，它有著香味濃郁獨特的花生香氣和蛋香氣，沒有加一滴水，做出來的這個餅，是聞名山東的膠東特色麵食之一，在山東省的乳山市，所以叫做乳山喜餅，也被大家稱之為媳婦餅，之所以稱之為喜餅，當地地區在家中辦有喜宴婚慶類似喜事的時候，會作為伴手禮送給每一位做客的客人，也正是因為使用了較為大量的花生油，所以會比較容易存放一些！所用到的食材也很簡單的，只有麵粉、油、雞蛋和適量的糖，但是它的靈魂之處在於用了花生油，而且最好是自家產的那種花生油，香味比較濃郁，微微泛黃的色澤也跟它有關，當然也有雞蛋的功勞，吃起來的口感是棉潤而又鬆軟。

我特比喜歡麵食，從小就看著奶奶和媽媽他們做些節日的造型麵食，偶爾也會跟著參與進去，其實也是為了能夠玩到麵糰，日子久了看得多了，慢慢也學會了一些做麵食的小技巧。在後來結婚以後，我們自己便就可以自己來做饅頭吃了，雖然做的頻率不是很高，但是做出來的味道和口感，卻始終如初，兒時那份包含著麥香的幸福感！

材料

普通麵粉350克，新鮮酵母1。5克，白糖40克，花生油50克，雞蛋3個

具體做法

1， 將麵粉，白糖和花生油放入面桶中

2，加入新鮮酵母和雞蛋

3， 開廚師機中速揉成麵糰，添加了花生油的麵糰揉好以後會特別的細膩光滑；（可以用手揉麵，先用筷子把食材攪拌成絮狀，再用手肉均勻就可以）

4，把麵糰放在溫暖處發酵，判斷髮酵狀態的方法是用手指蘸點麵粉在麵糰上挫個洞，如果麵糰沒有塌陷或者回縮情況的話，像圖片這樣就是發酵好啦

5， 把麵糰平均分成10份，每個大約63克左右，逐個揉勻排出氣體，滾圓了以後改好保鮮膜靜置5分鐘

6， 把小麵糰用擀麵杖擀成薄餅

7，在烤盤鋪上油紙，有毛刷刷一層薄薄的油，這樣烙面顏色會更好看

8，把麵餅放在烤盤上

9， 烤箱放在中層，不要開上火設定0度，只開下火150度

（每個烤箱的溫度都會所差異，這個溫度只能供參考，我做到的時候同時2臺烤箱一起做的，另外一臺只能開到100度，差異真的好大。而且整個過程最好是在邊上觀察著，避免顏色上色過重，或者是糊掉）

10， 大概10分鐘上色以後，進行翻面讓另外一面受熱，繼續烤10分鐘

11，烘烤結束以後出爐放在晾網上晾涼即可

喜歡吃這個餅鬆軟的口感，市場上買過幾次，吃起來的感覺太一般，除了軟好像沒有感覺到味覺上的享受，倒是顏色真好看，現在想想又是新增劑在作祟了！每次想做一種自己想吃的食物時，便會產生一種期望，包括口味和外型上的樣子，但當真的找到了那種感覺，可謂是喜出望外的喜悅！

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我是雯君，一位痴迷烘焙，熱愛於花草多肉的二胎媽媽，樂於分享原創美食與生活周邊的小美好，大雨小語是我們家的哥哥妹妹哦！食物背後的味道，才是我們生活中最難以忘懷的情感，願生活可以如發酵般美好，如花草般絢爛