天 時 人 事 日 相 催 ，

冬 至 陽 生 春 又 來 。

不知不覺，2020年最後一個節氣——冬至，很快就要和我們見面了，這也意味著新年離我們不遠了。

冬至是我國的傳統節日，又名

冬節、長至節或亞歲

等，既是二十四節氣中一個重要的節氣，民間常有“

冬至大如年

”的說法。

古時候過冬至頗具儀式感，比如漢朝以冬至為“

冬節

”，官府要舉行祝賀儀式，稱為“

賀冬

”，例行放假。

唐宋時期，冬至是

祭天祭祖

的日子，百姓也要在這一天要向父母尊長祭拜。

姑蘇地區在冬至這一天都會喝“

冬釀酒

”，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。配以滷牛肉、滷羊肉等各式各樣的滷菜，可以驅散寒冬的冰冷。

在小潼的記憶中，潼南人過冬至一定要做這些事，吃羊肉、灌香腸、燻臘肉……這些記憶中的冬至習俗你還記得幾個？

灌香腸燻臘肉

冬至來臨，川渝地區，幾乎家家都會準備香腸臘肉等醃製品，在大年的團圓飯裡沒有這些菜，怎麼叫過年。

臘肉、香腸其實是一種古老的肉食儲存技術，宰殺的年豬吃不完，就將剩下的豬肉用鹽醃製儲存，加上

辣椒、花椒、白酒、糖

等調味料，用腸衣灌入，再晾掛風乾，用柏樹枝燻過的肉類更具風味。

臘肉炒蒜苗最香了！

就像全國人民的一葉知秋一樣，川渝地區可以說是“

一肉知年

”，每當看到窗臺上出現臘肉香腸的時候，大家就知道：這個年，不遠了。

而每年為外地人們所津津樂道的，在窗臺上掛滿臘肉香腸的“大戶人家”，在這個肉價橫飛的年代，簡直是一種赤裸裸的炫富。

重慶人冬至不吃餃子

重慶的冬至習俗和北方有著天壤之別，北方人在冬至這天喜歡吃餃子，但在重慶，冬至會吃

桂圓紅棗蹄髈

，還會吃

糯米圓子

等等。

舊時的重慶人除了吃這些，還會

喝甜米酒、吃花糕

，還要在桌上把肉塊壘起來祭奠祖宗。

現在好像這些習俗都漸漸消失了，而“冬至要吃餃子”的觀念卻深入人心。

冬至必吃火鍋

冬至除了吃餃子和羊肉，無辣不歡的重慶人餐桌上絕對少不了一頓火鍋。

屋外天寒地凍，屋內大家圍坐在一起，喝酒吃肉，既有節日的氛圍，心和胃也跟著暖了~

喝羊肉湯

冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代初期開始的。

相傳，有一年的冬至，已經成為皇帝的劉邦食慾不振，樊噲知道後，煮了上好的羊肉呈給劉邦，劉邦吃後覺得味道特別鮮美，讚不絕口。

從那之後，高祖每年的冬至都要吃羊肉。老百姓們也效仿高祖，從此在民間就形成了冬至吃羊肉的習俗。

現在山東滕州一帶，這天被稱“

作伏九

”，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，都為圖個好兆頭。

而在重慶，冬至裡一定要去吃一頓羊肉，喝一碗羊肉湯，感覺渾身都暖和了。

冬至別說冬至快樂

老一輩重慶人有個說法，冬至、清明、中元節合稱為三大鬼節，大家要祭奠亡靈，懷念故去的親人。冬至這天晚上也叫“

冬夜

”，長輩會提醒小輩早點回家，不要在外逗留。

在這樣一個“不快樂”，還略帶悲涼氣氛的節日裡，就別說“冬至快樂”了~

賞梅

冬至前後，重慶的大街小巷都擺上了沁人心脾的臘梅花，淡黃色的梅花在寒冷的空氣中散發出清雅的香氣，給單調的冬季增添了一抹顏色。

不負好韶光，出去賞賞臘梅，在家擺上一兩枝宴客會友，也是人生一番風雅之趣~

賞雪

冬至以後，氣溫驟降，重慶區縣的雪花如約而至。豐都、武隆、南川、酉陽、秀山、石柱、黔江的高山上都迎來了降雪。

看著漫天飄舞的雪花，感覺進入了電影裡的雪國世界，和小夥伴一起打雪仗、滑雪、堆雪人，體驗兒時的快樂。

重慶人過冬全靠一身正氣

冬至到了，意味著重慶人該穿秋褲了！畢竟“北方過冬靠暖氣，南方人過冬全靠一身正氣”啊！

在這個歲末年初的日子裡

看一次雪 喝一碗羊雜湯

感受美食美景帶給我們的溫暖和幸福

收穫2020年年末的小確幸

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