辣味燒頭尾和紅燒松魚頭，滋補身體，美味的食物

本文是百家號作者魔法美食小廚房原創。

又到了小編和大家分享美食的時間了。今天小編給大家推薦一道特殊的菜。如果覺得小編的美食特別好吃的話，可以持續關注小編。小編給大家安利的都是小編精挑細選出來的美食。因為小編的時間比較充足，所以小編經常會花很多時間研究菜譜。就是想把美食和大家一起分享。我一直認為好的事物就要懂得分享，希望大家能夠喜歡小編安利的美食。畢竟大家對美食的喜歡才是小編前進的動力。

辣味燒頭尾

辣味燒頭尾這道美食需要準備的食材有，魚頭250克，魚尾250克，四川豆瓣醬8克，醬油8克，料酒8克，精鹽5克，味精5克，溼澱粉8克，蔥一顆，蒜一頭，準備好以上這些食材之後呢就，開始製作，辣味燒頭尾這道美食了，下面小編就具體的給大家講一下辣味燒頭尾這道美食的具體做法，大家就跟著小編來一塊兒製作辣味燒頭尾吧。

1、首先呢，我們要將魚頭和魚尾兒收拾乾淨，然後再把蔥薑蒜都切成片兒，再把豆瓣醬呢留著備用，鍋中要放入油，然後燒著魚頭，還有魚尾，要下入鍋裡面稍微炸一下，撈出來，將鍋中的油呢倒出，留下一點點，然後再把蔥薑蒜還有豆瓣醬放入鍋中，稍微炸一下。

2、等調出香味的時候呢，烹入料酒，醬油，再添上湯，把魚頭和魚尾，還有精鹽，味精呢，也放入鍋中燒開，用小火慢慢的燉一下，等到魚的頭還有魚尾燒透之後呢，我們就可以撈出來放到碟子裡面呢，鍋中呢，還要勾芡一下，澆在頭和尾上就可以了，這樣我們的辣味燒頭尾，而這道美食的製作呢就結束了，大家就可以開始享用辣味，燒頭尾這道美食了，只是覺得這個做法非常的簡單呢，那就開始製作吧。

紅燒松魚頭

紅燒松魚頭這道美食，需要準備的食材有，大魚頭1000克，魚頭200克，肥瘦豬肉丁75克，蒜仁75克，溼冬菇丁30克，紅椒丁20克，精鹽15克，味精10克，幹澱粉30克，溼生粉8克，豬油，8克，紹酒8克，醋15克，麻油15克，尾油15克，二湯600克，準備好以上這些食材之後呢，就可以開始製作紅燒松魚頭這道美食了，下面小編就具體的給大家講一下紅燒松魚頭的做法，就可以跟著小編來具體的製作了，小編會非常詳細的給大家講一下方法的。

1、首先呢，我們要將魚頭開啟，兩邊去鰓，然後洗乾淨，接著我們要用精鹽抹均勻，然後上幹生粉，下面，我們要把蒜仁切去，頭和尾，芋頭呢，也要切成塊兒，起鍋下油，把蒜仁炸成金黃色的時候，差不多就可以從鍋裡面撈出來了，魚頭要炸熟撈起來，魚頭也炸成金黃色的時候呢，從鍋裡面撈出來，把油再倒回盆裡面，順鍋把肉丁，冬菇丁，還有紅椒丁都爆炒一下。

2、炒香，炒香之後，我們再烹入紹酒，把精鹽，還有豬油兒，湯，放入魚頭裡，芋頭呢，也放進去，先用旺火燒一下，然後再用小火慢慢的燉上五分鐘，五分鐘之後呢，再投入蒜仁，再小火燉上五分鐘，這樣就差不多了，也就入味了，接著呢，我們再把魚頭，盛起來，盛到碟子上，把別的東西呢，都留在鍋裡面，加入味精，醋，再勾芡一下，淋入麻油，豬油，把準備好的芡汁淋在魚上就可以了，到這裡呢，我們的紅燒松魚頭，這道美食的製作呢。

3、差不多就結束了，大家就可以開始享用紅燒松魚頭這道美食了，大家是不是覺得製作方法非常的簡單呢？其實，大家沒事的時候就可以做一下的，紅燒松魚頭，還是非常美味的，而且做法非常的簡單，大家一會兒就做好了，關鍵是魚頭非常滋補大腦，如果經常吃魚的話呢，會越來越聰明，所以，在家裡沒事的話就做魚給家裡人吃吧，反正小編在家裡就經常做魚，家裡人都特別喜歡吃小編做的飯，特別是紅燒松魚頭。

很感謝大家閱讀小編的文章，小編的這個號是專注於美食的分享，每天都會更新的，畢竟小編那麼熱衷於美食。如果特別喜歡小編的分享，直接關注小編的廚房，也可以收藏慢慢看，要是對小編的文章有什麼不滿意的地方或者還有什麼要補充的，可以直接給小編留言，我們一起討論。大家對小編的喜歡是小編前進的動力。小編會不斷地提高自己。爭取給大家分享更多的美食。