瑞典有著豐富且充滿儀式感的咖啡館文化。如果你要前往瑞典旅行，那麼一定要好好探索一下這片咖啡與糕點的愛好者熱土。
無論你追求時尚還是復古，或是純粹的孤獨美食家，這裡都有屬於你的“本命”咖啡館。
瑞典人的生活離不開咖啡。當你參觀瑞典人的家和辦公室，無論早晚，都通常能發現一壺正在烹煮的咖啡。即使這樣，他們還會常常外出喝咖啡。
瑞典的“Fika”習俗更是人們的口頭禪，經常能聽到“Let‘s Fika”這句話。這便代表了他們的“咖啡小休時間”到了。
在這一刻，人們會放下手中的事情，端起一杯咖啡（或者茶飲，隨你喜好！），配上各種甜點麵包，和周圍的夥伴一起聊天，吃東西，放鬆一下（重點是放鬆！）。
隨時隨地，Fika一下！
Photo： Sandra Lee Petersson
Photo： Oskar Albrektson
Photo： Ulf Svane
哥德堡Cafe Magasinet。Photo：The Curious Pear
熱門精品咖啡館
在瑞典各地，你都能找到精美的咖啡館、麵包店和糕點店，享受“Fika”一刻。
深度烘焙的咖啡豆曾經在瑞典流行數十年。而如今這種風向已漸漸轉變，越來越多的人開始採用有機咖啡豆以及恰到好處的烘焙方式，獲取精緻複雜的風味和口感。近年來，許多大師級別的咖啡烘焙師出現在大眾視野之中，滿足瑞典人越來越挑剔的咖啡口味。
其中最有名的一家便是位於哥德堡（Gothenburg）的Da Matteo。這家有機麵包和咖啡烘焙店所供應的咖啡由特種咖啡豆烹煮而成，源自宏都拉斯、肯亞、衣索比亞和哥倫比亞。Da Matteo採用了環保型Loring智慧咖啡烘焙機來烘焙優質咖啡豆。在這個時髦且備受歡迎的咖啡館，你可以盡情享用本地特有的開放三明治、肉桂卷和其他具有特色美食。
Da Matteo在哥德堡共有六家分店，還為希望瞭解咖啡烹煮技術的愛好者提供“咖啡師（Barista）101”課程。
Da Matteo
烘焙特色店
：Magasinsgatan17A， Gothenburg
：https：//damatteo。se/
Da Matteo咖啡。Photo： TinaStafren
2006年以來，馬爾默（Malm）的Solde咖啡一直用環保的現場烘焙咖啡豆來製作咖啡。除了現場烹煮的精緻咖啡以外，咖啡館還供應各種蛋糕和三明治。你一定要嚐嚐這裡的“網紅”牛角包，也別忘了買上一袋特色烘焙的咖啡豆，絕對是伴手禮最佳選擇。
Solde 咖啡
：Regementsgatan 2， Malm
：https：//www。solde。se/en/
位於馬爾默的小咖啡館Solde。Photo： Fredrik Wallin
馬爾默的Atrium咖啡也不容錯過。這裡提供優質烘焙咖啡豆，源自義大利的小型烘焙商。在早餐、早午餐或午餐時段，他們還提供各種健康有機食物（包括各種純素食佳餚）。
Atrium的早餐和牛油果三明治非常有名，搭配有機發酵麵包、荷包蛋、奶油芝士、沙拉和杜卡（dukkah）（一種來自埃及的混合香料），這些美味的食物可能會讓食客深深著迷。你還可以嚐嚐這裡的冷燻三文魚或“spickeskinka”（類似於燻火腿的當地傳統火腿）搭配的本尼迪克特蛋。
Fika愛好者們也能在這裡滿足味蕾的需求，咖啡館提供自制胡蘿蔔蛋糕以及甜菜根拿鐵咖啡——這是Atrium的一款招牌咖啡。
Atrium 咖啡
：Skvadronsgatan 13， Malm
馬爾默的Atrium咖啡，自然舒適的用餐環境。Photo： FredrikWallin
手工麵包店
瑞典的手工麵包店多采用本地採購的有機食材來製作麵包和甜麵包卷，在市場中佔有獨特的地位。在瑞典西海岸的美食大省哈蘭德省（Halland）的Solhaga石爐麵包店，每天都會供應新鮮烘烤的發酵麵包和小圓麵包，以及經典的瑞典肉桂卷。這家麵包店僅採用來自當地工廠的有機麵粉以及新鮮時令食材。你可以買一條麵包帶走，也可以在咖啡館裡享受Fika時光。在夏季，Solhaga的美麗花園是享受咖啡和美食的好地方。
Solhaga 石爐麵包店
：gatan 2， Slinge
：https：//solhagastenugnsbageri。se/
Slinge的Solhaga石爐麵包店，傳統的瑞典紅色木屋中和美麗的花園。Photo： Sara Wennerstrm
Feldts Brd ＆ Konfekt麵包店位於哈蘭德省最大的城鎮——哈爾姆斯塔德（Halmstad），這裡的有機發酵麵包、美味糕點和蛋糕都廣受歡迎。麵包店的糖果系列，如著名的太妃糖，也吸引了大量粉絲。
Feldts Brd ＆ Konfekt
麵包店
：Kasten rnnowsgatan 10， Halmstad
：http：//brodochkonfekt。se/
傳統的瑞典糕點
在瑞典的傳統糕點中，蛋糕烘焙是非常重要的一部分。這一點從你抵達瑞典的那一刻就能體會到——大多數城鎮裡都有傳統的糕點房（konditorier），供應傳統的美味食物。
其中，位於烏普薩拉（Uppsala）的法式蛋糕店Güntherska歷史悠久，可以追溯到1887年。這家蛋糕店供應各類糕點，從優質的酵母麵包到裝飾精美的蛋糕，一應俱全，其精美程度可以稱得上是可食用的藝術品。
Güntherska 蛋糕
：stra gatan 31， Uppsala
：https：//www。guntherska。se/
Güntherska的三明治。Photo： Güntherska hovkonditori & Schweizeri
Nilssons Konditori糕點坊位於瑞典南部斯莫蘭（Smland）省的奧斯卡港（Oskarshamn），始於上世紀二十年代，一直保留著優良的傳統糕點工藝。在2018年，它在北歐最權威的美食指南“White Guide”中被評為年度糕點店。2017年，國際烘焙師和糖果店聯合協會也曾授予店主Anders Oskarsson“年度世界糖果店”獎。
Nilssons Konditori 糕點坊
：Kpmangatan 11， Oskarshamn
：https：//www。nilssonskonditori。se/
Nilssons糕點屋。Photo： Attraktiva Oskarshamn。
Hrnan咖啡創立於1912年，這是斯德哥爾摩東北美麗的沿海城市諾爾泰勒（Norrtlje）裡最古老的Fika聖地。2017年，因為舒適氛圍和美味佳餚，它被評為當地的最佳咖啡館。這家咖啡館供應甜食和鹹食，比如藍莓蛋糕和蝦肉三明治，所有食物均採用本地食材進行製作。
Hrnan 咖啡
：Kpmangatan11， Oskarshamn
：https：//www。roslagsbageriet。se/
風情咖啡館
獨具一格的室內設計和令人垂涎的美食飲品
如果你想在瑞典獲得更加豐富的Fika體驗，在品嚐美食的同時也可以參觀別具一格的室內設計，那麼這裡的咖啡館可以提供許多不同的選擇。瑞典南部馬爾默的Agge ＆ Bnan咖啡館採用了粉紅色的牆壁裝飾和不拘一格的設計傢俱，讓人完全沉浸在時尚復古的獨特氛圍裡。至於這裡的美食，你一定要嚐嚐經典的巧克力粘蛋糕（kladdkaka）。
Café Agge & Bnan
：Krleksgatan 3A， Malm
精緻小巧的Agge ＆ Bnan咖啡館。Photo： Fredrik Wallin
巧克力粘蛋糕（kladdkaka）。Photo： Helen Alfvegren
在斯德哥爾摩市中心，有一家特別的Gast咖啡（gast在瑞典語中指幽靈），從遠處就能看到其充滿特色的幽靈標誌。這家咖啡館內部裝飾採用了典型的北歐風格，簡約而又時尚。Gast提供健康美味的蛋糕、小吃和菜餚，每一處都非常“朋友圈able”，是霸屏朋友圈的絕佳打卡地。這裡甚至還有純素食巧克力球，是基於瑞典傳統食物的創新產品。
Gast Cafe
：Rdmansgatan 57， Stockholm
：https：//gastcafe。se/
奉行極簡主義裝飾的Gast咖啡。Photo： Visit Stockholm， Oskar Scheller
Pascal咖啡位於斯德哥爾摩南城，建築設計明亮通透，外露的磚砌式設計為這座建築物增添了幾絲工業感和居家感。這家咖啡館與獨立咖啡豆烘烤團隊合作，專為咖啡愛好者提供高品質的咖啡。除了優質的咖啡外，你還可以嚐嚐Pascal咖啡館的瑞典肉桂麵包，可以說是城中最佳肉桂麵包！
Café Pascal
：Norrtullsgatan4， Stockholm
：http：//cafepascal。se/
曾獲斯德哥爾摩最佳咖啡店美譽的Café Pascal。Photo： Visit Stockholm， Oskar Scheller