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今天中午的時候接到家裡一把手的電話，說想吃炸雞，讓我去快餐店給她買點，我答應了，但是回頭想想，家裡有烤箱不如自己動手做一燉烤雞吃吃，說幹就行動，帶著娃去超市買了雞肉。看見超市在賣炸丸子，想想媳婦也挺愛吃，於是就買了所需的材料，回家再做個炸丸子。

烤雞一點也不比炸雞差，相反，烤出來的雞肉，比炸出來的更加的好吃，口感更加的酥脆，並且用的油也比炸雞的少，何樂而不為呢？炸丸子也相當的簡單，在我眼中只要家人愛吃的，都不是什麼問題！做就是了，那麼，我們下面開始行動吧！

烤箱版烤雞

用料：

整雞一隻、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、姜、糖、蠔油、辣椒麵

做法：

1、把從超市買來的整隻雞，放在清水中泡上一會兒，把多餘的血水跑出來，然後清洗乾淨，去除雞頭和雞爪子，將雞肚子切開，將幾根大骨頭砍斷，讓雞能平鋪在烤盤中。把土豆洗乾淨切成厚一點的片，蔥切段，薑切片。

2、然後用牙籤或者叉子在雞的身上刺上小孔，方便入味，也可以在雞肉劃上斜刀。

把處理好的雞肉放進一個大一點的盆中，盆大一點方便操作，人後加入酒、生抽、胡椒粉、鹽、姜、糖、蠔油、辣椒麵，蓋上保鮮膜，放進冰箱中冷藏3的小時，當然時間長一點會更加的入味，最少也要醃製上2個小時。

3、在烤盤中鋪上一層錫箔紙，在上面鋪上一層土豆片，把醃製好的雞肉放在土豆片上，把醃製剩餘的湯汁倒在雞肉上，再刷上薄薄的一層油，把找一張大點的錫箔紙把雞肉包裹住。

4、烤箱預熱5分鐘，把處理好的雞肉放進烤箱，調成上下加熱，溫度200-210度，烤上60分鐘，這一步是為了把雞肉烤熟，然後把上面的錫箔紙拿掉，再放進烤箱烤上30分鐘，這一步是為了讓雞肉表皮烤的焦一點，顏色也更加的漂亮。

5、然後把烤好的雞肉用刀切成小塊，裝盤就可以開吃了，小心燙噢。還有就是墊在雞肉下面的土豆味道也相當的好吃，搭配米飯吃，超級的爽口！

胡蘿蔔丸子

用料：

胡蘿蔔、香菜、食鹽、孜然粉、油、五香粉

做法：

1、首先把胡蘿蔔清洗乾淨，去除外表的皮，用擦絲器把胡蘿蔔擦成絲，最好選用脆一點的新鮮胡蘿蔔。

2、把香菜清洗乾淨，去除根部，適當的多去一些，然後切成小碎丁，越小越好。當然不喜歡吃香菜的，也可以換成大蔥，只不過大蔥需要費點勁，剁成碎末。

3、準備一個大盤，把處理好的胡蘿蔔放進去，再放一些麵粉進去，順著一個方向攪拌均勻，給它們上上勁。

4、再加入食鹽、五香粉、孜然粉，再次順著一個方向攪拌均勻。

5、再加入切好的香菜末，再次順著一個方向攪拌均勻，不雅嫌麻煩，勞動才能吃上好吃的丸子。

6、起鍋燒油，等油溫大約5成熱，用手整合丸子或者用勺子挖，順著鍋邊滑入丸子。

7、等丸子飄起來，顏色變深，外皮變得焦脆，就可以出鍋了，記得空一空油。