隨著經濟的不斷髮展，工業汙染越來越嚴重，城市的很多產品都含有大量的化學物質，人們也開始擔心自己的飲食健康，而同村的綠色產品越來越受歡迎，綠色食品成為一種飲食文化。來自鄉村深山零新增無汙染環境採摘的桂花，配上自家種的糯米，配以草本酒麴經歷古法十道工序耗時數月釀製而成的桂花米酒，含有大量的氨基酸，與人體無法合成的微量元素，是健康養生的最佳飲品。對於氣色差，失眠，厭食者可以常喝桂花米酒，既養生有健康。

福建客家龍巖，村裡人客家風情淳樸，村子被青山綠水懷抱，村裡的人每天過著：“耕耘山間，釀酒作樂”的生活，因為山區自然資源富饒，每年9月桂花盛開，村裡的人變會到山上採集桂花，並曬好糯米準備釀酒，因為花期很快便過去，所以村裡的老老少少都不閒著。

在我的童年記憶裡，爺爺帶著爸爸每天早出晚歸，辛苦種田獲取糧食生存，四村幫人做小工存錢，看著他們背影在心裡留下深深的印象，從前的苦日子心酸與艱難，落後的生產力，交通不便，資訊阻塞，但是我們始終不忘客家祖先賜予我們再苦也要堅強的信念。爺爺奶奶父母們嘔心瀝血，讓我們走出大山，到城市工作，這是父母對我的期待，並一直謹記要努力不辜負他們的辛苦。

將浸泡一晚上的糯米，用井水洗乾淨，手上一攆即碎的感覺，接著放入木製飯甑中，開始蒸米飯，蒸米飯時間火候把握很重要，用乾淨的木棍在上面取幾個洞洞，讓米飯蒸的更佳疏鬆，不至於太厚而上層米飯不熟下層米飯太爛，蒸煮20分鐘可以出鍋，用水澆飯。

澆飯時一定要注意控制溫度哦，米飯溫度大約控制在35度，山村條件差爺爺有自己的方法，用手抓一把米飯，在手中攤開，米粒互不粘結，不燙手留有餘溫便可，接著是將草本酒麴均勻的撒入米飯之中，並迅速將其融合拌勻，將篩選乾淨的桂花洗淨最後，將晾乾的桂花均勻的掃入米飯中，其他的便交給時間

經歷數天發酵，酒缸裡早已芳香四溢，這時便加入純淨冷冽井水，接著蓋上蓋子，再讓其第二次發酵，月半個月左右，酵母不在發酵這時酒香已經飄滿整個村落。爺爺差不多也開始榨酒，再將酒降黃，便可以罐裝了，醇香可口的桂花米酒便做好啦。