平時招待來家裡的朋友總少不了雞鴨魚肉，經常吃這些，難免會吃膩，不如換個幾個新菜式，【鮮蝦荷蘭豆】，【培根乳酪卷蛋】，【香炸金針菇】，簡單好做又不失營養美味。

【鮮蝦荷蘭豆】

【食材】大蝦，荷蘭豆，青豆，義大利麵，小蔥

【調料】油，鹽，生薑，蠔油

【製作過程】

步驟1。處理大蝦，剝皮去蝦線，清洗乾淨。

步驟2。荷蘭豆去蒂，和青豆一起用清水洗淨，過熱水焯一下，瀝乾水。

步驟3。燒水，加少許鹽，煮一小把義大利麵，煮熟後撈出。

步驟4。鍋內倒入適量的油，放入切好的生薑炒香，將蝦仁下鍋，翻炒至變色。

步驟5。放入青豆，義大利麵，荷蘭豆，加少許鹽，蠔油，翻炒均勻，出鍋裝盤，放一根小蔥作為裝飾。

【培根乳酪卷蛋】

【食材】雞蛋，培根，西紅柿，綠葉蔬菜，乳酪

【調料】鹽，油

【製作過程】

步驟1。準備適量的培根，火腿片也可以。

步驟2。西紅柿洗乾淨切小塊，綠葉蔬菜用生菜或者小蔥葉，洗乾淨切小塊。

步驟3。雞蛋打碎，攪散雞蛋液。

步驟4。鍋中倒油，將雞蛋液倒入，攤成雞蛋碎餅，盛出。

步驟5。接著將西紅柿倒入鍋中翻炒，加入炒好的雞蛋，綠葉蔬菜，撒點鹽，撒上一把乳酪。

步驟6。將炒好雞蛋西紅柿放在培根或火腿上，卷好裝盤。

【香炸金針菇】

【食材】金針菇

【調料】油，鹽，生薑，烤肉的調味汁，澱粉

【製作過程】

步驟1。準備食材，將金針菇清洗乾淨，分成幾部分，瀝乾水，裝入容器中。

步驟2。將切好的生薑末，鹽，澱粉，分別倒入金針菇中混合。

步驟3。鍋中倒入適量的油，燒熱至180℃，金針菇下鍋，炸到金黃色就完成了！

金針菇撈出瀝乾油，裝盤，可以按照個人喜好擠檸檬汁。

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