在家就能做好吃的飯菜，無需去飯店就能享受大廚級別的美味。今天小編就給大家推薦兩道美味的菜譜，學會了之後，在家就能做出好吃的飯菜，如果你喜歡的話，就可以收藏，方便下次找到。

1蒜泥白肉

蒜泥白肉的味道不僅好吃，而且口感很棒。那麼製作蒜泥白肉需要的主食有：豬肉，豆芽；需要用到的輔料有：蒜子，蠔油，生抽，雞粉，料酒，食用鹽，食用油，白糖，韭菜。

第一步，我們要先把肉清洗乾淨，將血水都是用清水衝乾淨。然後我們將鍋中放進清水，然後將水燒熱，隨後將生薑片放入水中，還有肉放進水中，然後使用料酒煮至20分鐘左右。然後水開之後，我們將血沫除去。

第二步，我們將蒜剝好，然後將蒜使用菜刀將其剁碎，越碎越好。

第三步，我們將肉煮熟之後，取出到將肉慢慢的切成片，在切片的時候應該有著足夠的耐心，不能將肉切的厚度不一樣。

第四步，當肉片被切好之後，我們將能其放在一邊留作備用。然後將豆芽取出，清洗乾淨之後放入開水中，將豆芽燙熟，然後直接擺盤。

第五步，這個時候我們將鍋中放上水，然後將水煮開，再將切好的肉片再次放進熱水中煮一下。在煮透之後，我們就可以將肉片撈出，鋪在剛才擺盤的豆芽上面。

第六步，我們準備一個小碗，然後將提到的調味料都放入進去，然後將其攪拌均勻，隨後在碗中在放入準備好的蒜蓉。之後在鍋中燒上適量的熱油，然後將油直接倒入碗中的醬油。

第七步，當油被潑進去之後，蒜香味就應該會出來了。隨後我們將調好的調味料，直接澆到裝盤的白肉上，就算完成了。

2胡蘿蔔紅燒豬蹄

製作胡蘿蔔紅燒豬蹄，我們要用到的主要食材有：豬腳，胡蘿蔔；需要用到的輔料有：蔥，冰糖，生抽，老抽，蠔油，食用鹽，食用油。

第一步，把買回來的豬腳清洗乾淨，將裡面的汙垢全部都沖洗乾淨，颳去豬毛。然後斬成塊。接著在一個鍋中倒上適量的清水，然後將斬碎的豬蹄直接放入進去，並匯入兩勺料酒，大火將水燒開。

第二步，豬蹄被燙完之後，我們就將它們撈出來，放入砂鍋中，然後煲大概30分鐘左右。

第三步，我們將兩個胡蘿蔔取出，然後將其去皮，切成蘿蔔塊。在鍋中倒入一些油，將油燒熱，然後將冰糖放入鍋中炒成黃色。然後接著將豬蹄放入鍋中翻炒，將其上色。炒出香味之後，我們就能將生抽放入，還有老抽，然後均勻的翻炒上色。

第四步，隨後將胡蘿蔔都倒入鍋中，新增上適量的食用鹽，蠔油進行爆炒。爆炒幾下之後，再將入適量的溫水，然後蓋上鍋蓋燜上10分鐘左右。

第五步，等到鍋中的湯汁幾乎快沒有的時候，就可以將其盛出鍋，裝盤上桌了。

這兩道菜都是在家中製作比較簡單的，而且味道比較鮮美，老少皆宜。我們在煮肉的時候，一定要儘量煮爛，這樣能夠保證口感更佳的鮮嫩！